اخواتي عندي كمية كبيرة من الفول المقشور (بنسميه فول مجروش)
ولا أدري ماذا أفعل به !!!! وبأي طبخات يستخدم ؟؟؟ ممكن تساعدوني جزاكم الله خيرا
عزيزتى ام عمر، يمكنك عمل الطعمية (الفلافل) بالفول المجروش، ايضا تعمل حساء ويقلى له بالثوم ويفوح بالكشبر اليابس. فيه اكله مصرية تعمل بالفول المجروش لا تحضرنى مقاديرها الان، اعدك انى سابحث عنها فى احد كتب الطبخ المصرية اللى عندى وارجعلك بيها.
أتمنى ان اكون قد افدتك
أم ميدو
بالنسبه للفلافل فعلا انا اشتريته لأني اخذت وصفه للفلافل بالفول , ولكن عندما جربته لم أفضله كفلافل الحمص
ممكن اتعبك تكتبيلي طريقة الشوربة بشكل واضح
والأكلة المصرية …
تعبتك معي
اغسلي تقريبا كأس من الفول جيدا بعد ذلك ضعية في قدر واضيفي له الماء بحيث يغطيه واتركيه على نار هادئة لأنه يفور بسرعه .
تقريبا يحتاج ساعة وأحيانا أقل أو أكثر بحسب نوعية الفول . ولو احتاج ماء زيدي عليه لكن لا يكون مائه كثير .
بعد ذلك اتركيه حتى يبرد وضعيه في خلاط الطماط ويمكنك وضع كمية منه في الفريزل لحين الحاجة .
بعد ذلك احمسي كمية من البصل المقطع قطع صغيره جدا مع سمنة وثوم مفروم وقطعة فلفل بارد حتى يشقر لونه ثم اضيفي ملعقة كبيرة من صلصة الطماط الثقيلة وحركيه ثم اضيفي الفول وحركيه اضيفي عليه الملح واتركيه على نار هادئة جدا حتى يبدأ بالغليان بعد ذلك اضيفي له الكمون والفلفل والسمنة وبالهناء والعافيه وإذا اعجبك ادعي لي .
انا عندى طريقة بس صراحة عمرى ما عملتها بس اكلتها من مدة
انقعى الفول الجروش
اعملى صلصة عادية كما نفعل للطبخ بس تكون اخف شوية
اضيفى لها الشطة بالكمية اللى تحبيها
اضيفى الفول واتركيه على النار حتى تمام النضج
واذا احتاج للماء اضيفى له بس بحبث يكون متناسب مش كتير وفدميه مع الخبز الساخن والبصل الاخضر والبطاطس المقلية 
غااااااليتى اقدم لكى هذه الطريقه للفول المجروش وهى طعمها رااااااائع
البصاره
————-
المقادير
نصف كيلو فول مجروش جاف
شبت وكزبره خضراء مفرومين000000000000 2 بصله0000000 رأس توم
ملوخيه ناشفه ( حسب الرغبه ) 00000000 زيت00000 ملح 0000 كمون000 شطه
نعناع ناشف ومطحون
الطريقه :
يغسل الفول جيدا بالماء يسلق فى اناء ومعه الشبت و الكزبره وبصله والتوم
بعد السلق انتظرى حتى يبرد واضربيه فى الخلاط وصفيه اضيفى لها الملح والكمون و الشطه و
النعناع ارفعيها على النار مره اخرى لمده 10 دقائق وهدئى النار
اثناء ذلك حمرى البصله الثانيه المفرومه فى الزيت حتى تصبح ذهبية اللون اضيفى نصف مقدار
البصله مع الزيت للبصاره و قلبيها و ستجدى قوامها سميك
صبى البصاره فى اطباق وزينى الوجه بباقى البصله المحمره وقليل من الكمون والشطه
وقدميها مع خبز جاف و سلطه و بطاطس محمره 0
والف صحه ومليون هنا000
ممكن أختي توضحيلي كيف قصدك نعمل صلصة عاديه ؟ بتعرفي طرق الطبخ تختلف من بلد لآخر
أشعر بأنه طريقتك أيضا لذيذه وأحب تطبيقها …