2 أفخاذ دجاج مع السيقان.
1/3 كوب صلصة تمر هندي.
2 ملعقتان صغيرتان كزبرة يابسة محطونة 1 ملعقة صغيرة كركم (عقدة صفراء).
2 فصا ثوم مدقوقان.
2 ملعقتا طعام زيت فستق.
2 قرنا فلفل حار مفرومان.
1 كوب بصل أخضر مفروم.
زيت للقلي.
الوصفة
ـ اغسلي أفخاذ الدجاج واقطعي كل واحد إلى نصفين ثم انزعي الجلد عنه.
ـ ضعي قطع الدجاج في قدر ماء على النار لمدة 15 دقيقة على نار هادئة مع تغطية القدر ثم ارفعي الدجاج من الماء واتركيه ليبرد.
ـ اخلطي صلصة التمر هندي بالكزبرة والعقدة الصفراء والثوم.
ـ ضعي الخليط على قطع الدجاج وقلبيهم حتى يغطي الخليط القطع كلها. ثم اتركيه لمدة ساعتين على الأقل (أي 120 دقيقة) بعد ذلك.
ـ ضعي زيت الفستق مع البصل الأخضر والفلفل المفروم في مقلاة وقلبيه لمدة 3 دقائق على نار هادئة ثم اتركيه جانباً.
ـ ضعي زيت القلي على النار حتى يسخن ثم اقلي قطع الدجاج حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً، ثم ارفعيها من الزيت وضعيها على ورق ماص لتصفى ثم قدميها مع ملعقة من خليط البصل والفلفل.
تسلم يداكي
أما بنسبة لطلب الأختkarima9
كتبت بواسطة karima9 أنا ماأعرف أضع صور لأن ماتطلع مادري وش المشكلة
بس باقولك عن التمر الهندي وهو مثل التمر مضغوط على بعض والكيس كبر كف اليد
ولون الكيس أزرق وهذا أحسن ماركة وممكن تسألي عنه صاحب السوبرماركت ولمى يطلعلكي
أشكال وأنواع منه على طول إخذ أللى كيسة ازرق
وأتمنى إني أفدتكي ولو بدون صورة 
على هالوصفة
التمر الهندي اظن اللي يسمونة سبار
لا اعرف بالتأكيد .
لكن عمري ما استخدمته
زميلاتي الحساويات يستخدموه في طبخاتهم بوفرة بس انا ما عمري استخدمته
http://www.khayma.com/hawaj/tmrhindi.htm
لم يسبق لي ان عرفته
احنا متوفر عندنا في الشرقية ومزروع في المنازل
بس اللي موجود في الأسواق مخمر واسود بس اللي في المنازل ابيض وما أدري هو نفسه والا غير
يعني قطع …كيف نغمس الدجاج به
كتبت بواسطة karima9 التمر الهندي مثل التمر العادي وليس مثل البلح…. البلح نص أصفر على أسود
أما بنسبة للأخت أحاسيس مرهفة
اللي موجود بالأسواق المخمر وأسود هو اللي يستعملونة أغلب الناس
أما بنسبة للأخت behappy
فطريقة عمل صلصلة التمر الهندي
تأخذين التمر الهندي وتضعينه فيى قدر وتضعين عله ماء ويكون الماء فوقه إشوي موكثير يعني متوسط
تتركينة ينقع لمدة نصف ساعة
وبعدين تفركينة بيدكي مثل طريقة العجينة وتنزعين عنة النوى
وبعدين تصفينة بالمشخال ""يعني تأخذين ماية صافي مافيه لانوى ولاشي""
وبعدين في الخلاطة ضعي بصلة و3فص ثوم وبهارات وفلفل أسود وقليل من الملح وكأس شاي ماء
وبعدين تأخذين اللي بالخلاطة وتضعينة في طنجرة "قدر " على النا وتضفين ملعقتان زيت أي زيت
وتضفين الصبارة إليها ""التمر الهندي"" اللي كنا نقعناه وصفيناه
وتتركينها على النار لمدة نصف ساعة
وشكرا
وأتمنى إنكي فهمتي كلامي ترى موضحته علشان تفهمين