لكن اتمنى من اخواتي العراقيات مساعدة اختنا بسومة
اختى العزيزة بسومة هذة هى طريقة عمل كبة البطاطا العراقية ولاكن اعذرينى لان انى اعرف بس المواد الى تنعمل منهة ولاكن المقادير حسب الرغبة ما اعرفهة بالظبط انى اعملهة حسب الكمية الى اريدهة بدون مقادير معينة المواد هى
لحم مفروم -بطاطا -بصل -بهارات -ملح -ليمون يابس احنة نسمى بالعراق نومى بصرة ما اعرف اذا كنت تعرفينة او لا
الطريقة كلاتى
اول شى تسلقين البطاطا مع قشرها الى ان تنضج ثم تقشرينها وتهرسينها الى ان تصبح كا العجين وتظعين عليهة ملح وقليل من البهارات عند اكتمالها تضعينها على جهة ثم تعملين الحشو المكون من لحم مفروم وبصل وبهارات واليمون وملح عند اكتمال الحشو تعملين عجين البطاطا على شكل حبات وتحشينها ثم تقلينها بالزين كاانواع الكبة العادية وبهذة الطريقة تكون اكتملت الكبة والف عافية اخت بسومة وانشاء اللة تكون الطريقة مفهومة لان كتبت بعضها باللهجة العراقية
تحياتى لك ولجميع الاخوات الى بالمنتدى
نشكل العجنه باليد على شكل كبه ونحفرها من الوسط لوضع الحشوة فيها وهي عباره عن لحم مفروم وبصل وصنوبر ثم يتم قفل الحبة ثم تغمس بالبيض ثم بالشابوره المطحونه وبعد ذلك عملية القلي وتزين بشرحات الليمون والطماطم والنعناع .
على فكرة أم بسومة الحشوة يجب أن تكون باردة حتى لا تنفك عليكي الكبة .
وصحتين والف عافية
بسم الله الرحمن الرحيم
اخت العزيزه بسومه
طريقه عمل بوتيتا جاب وهي
البطاطه حسب الاشخاص اىحسب الرغبه
فتات الخبز
قليل من الماء
لحم مثروم للحشوه
معدنوس
فلفل اسود
ملح
بهارات مخلوطه
طريقه العمل
يغلى البطاطه على قدر من الماء واتركيها على النار لمده 45 دقيقه وبعد ذلك برديها
في الماء البارد وبعد ذلك نظفي البطاطه من القشور
وبعد ذلك اعجني البطاطه مع فتات الخبز وقليل من الماء
واظيفي عليها بهارات مخلوطه وقليل من الملح
واعجنيها جيدا بحيث تستطعين ان تمسكيها وبعد ذلك تحظرين الحشوه لحم مثروم وقليل من الفلفل الاسود وتظفين عليها المعدنوس وقليل من الزيت وقليل من الملح وبعد ان تبرد الحشوه احشي البطاطه وبعد ذلك تقلى البطاطه جاب في الزيت
اخت العزيزه بسومه
طريقه عمل بوتيتا جاب وهي
البطاطه حسب الاشخاص اىحسب الرغبه
فتات الخبز
قليل من الماء
لحم مثروم للحشوه
معدنوس
فلفل اسود
ملح
بهارات مخلوطه
طريقه العمل
يغلى البطاطه على قدر من الماء واتركيها على النار لمده 45 دقيقه وبعد ذلك برديها
في الماء البارد وبعد ذلك نظفي البطاطه من القشور
وبعد ذلك اعجني البطاطه مع فتات الخبز وقليل من الماء
واظيفي عليها بهارات مخلوطه وقليل من الملح
واعجنيها جيدا بحيث تستطعين ان تمسكيها وبعد ذلك تحظرين الحشوه لحم مثروم وقليل من الفلفل الاسود وتظفين عليها المعدنوس وقليل من الزيت وقليل من الملح وبعد ان تبرد الحشوه احشي البطاطه وبعد ذلك تقلى البطاطه جاب في الزيت
واتمنى ان يعجبك وبالعافية عليك وانها طيبة ولذيذة المذاق
تحياتي لك
اختك
بيان الجاف
كل وحده جات ومعاها الطريقة إللي تعرفها
الشكر الجزيل لكل الأخوات
كيلو بطاطا
2/1 كيلو لحم مفروم+بصلة مفرومة
2/1 كوب صنوبراولوز مقطع شرائح طولية
باقة صغيرة معدونس(بقدونس)
ملعقة بهارات منوعة(فلفل ,كمون, ورشة دارسين)ملح
بيضتين
فتات خبز حسب الاحتياج
الطريقة
نسوي القيمة المكونةمن اللحم والبصل والمعدونس والصنوبراو اللوز والبهارات(يعني نقلي اللحم والخلطة)
نسلق البطاطا حتى تستوي ونقشرها ونهرسها مع الملح ونضيف الها فتات الخبز حتى تتماسك وناخذ من البطاطا على شكل كرات ونحشيها ونقفلها زين عشان ما يطلع الحشو وعلى كيفج تحبين تسويها دوائر او شكل كبة البرغل وبعدين تغمسيها في البيض وتقليها
واتمنى اني اكون قدرت افيدج انشاالله