الدجاج بالليمون
المقادير :
– 10الى12 صدر دجاج من دون الجلد
– زيت وزبدة لقلي قطع الدجاج
– برش ليمونة واحدة
– ملعقتا طعام من عصير الليمون
– ملح وفلفل أبيض
– ربع كوب من جبنة البارميسان
– ملعقتا طعام من الخل الأبيض.
الطريقة :
– ينزع الجلد عن صدور الدجاج وتفتح شقوق مائلة في لحم الدجاج بواسطة السكين.
– تقلى قطع الدجاج في مزيج الزيت والزبدة حتى تصبح وردية اللون.
– يرش فوقها الملح والفلفل الأبيض.
– في حال وجود الكثير من الزيت في القدر، يجب التخلص منه والإبقاء فقط على ربع كوب من الزيت.
– تضاف القشدة الطازجة وعصير الليمون والخل وبرش الليمون ويخلط الكل معاً.
– ضاف الملح والفلفل الأبيض حسب الذوق. تسكب هذه القشدة فوق قطع الدجاج، وتنثر فوقها جبنة البارميسان.
– تخبز قطع الدجاج في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايات (لمدة 30 الى35 دقيقة) حتى ينضج اللحم وتصبح الصلصة كثيفة.
– ترصف قطع الدجاج في طبق التقديم. تصفى الصلصة للتخلص من الكتل ثم تصب فوق قطع الدجاج ويقدم الطبق مع البطاطا أو المعكرونة.
لذيذة
الله يجزاك الجنة