السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخواتي العزيزات
هذه اول مشاركه لي بهذا المنتدى اردعو الله ان اجد معكم الصحبه الصالحه
انا عراقيه مغتربه بالولاده كنت ازور العراق مع اهلي عندما كنت صغيره
الان انا ام ل4 اطفال ،،،و مغتربه مره اخرى هذه المره ببلد اجنبي
كنت اتذوق البرده بلاو من والدتي حفظها الله
لكن للاسف لم اتعلمها منها (ما تخلينا نفوت وياها بالمطبخ)
فاي اخت عراقيه او من تعرف طريقه عملها و الله يجازيها عني و عن اطفالي و اب الاطفال خير الجزاء
وبالنسبة لهذه الاكلة فحقيقة انا كذلك لم اعملها سابقا الا انها موجودة في هذا المنتدى لملف لدودي تصفحي به وستجدينها:ملف شامل لاشهر الطبخات العراقيه ….يم يم { ملف متجدد }ونتمنى ان تستمتعي معنا في هذا المنتدى المتنوع جدا..
ماقصرتي
وحبيبتي ام اثير4 اهلا وسهلا بك بين اخواتك
اختي allooqa جزاها الله كل خير
كتبت رابط الملف واتمنى ان تتمتعين بالاكلات العراقية الاصيلة
واي سؤال انا بالخدمة
يهلا وغلا بيج حبيبتي
ان طريقه البرده بلاو الي اعرفها هي نفس البرياني بكل خلطاته يعني تعملي برياني بالكشمش واللوز وبطاطه ولحم اودجاج حسب الرغبه وتسلقين البيض وبعد النضج قشريه واقليه بالزيت حتى يصبح لونه ذهبيا يعني اكيد تعرفي البرياني وتتركيه على جهه وتعملين العجينه مكونه من طحين وماء وملح وقليل من البيكن باودر وافردي العجينه بواسطة الشوبك حتى تصبح قرصا رقيقا جدا ضعيه في قدر مدهون بقليل من الزيت او الزبده واترك جوانب قرص العجينه خارج القدر والان قومي بترتيب الرز او البرياني حسب فنك وذوقك مثلا البطاطه ومن ثم خلطة البرياني وبعدين اللحم او الدجاج واخيرا خلطة البرياني وعند لانتهاء من من جميع مكوناتك اغلقي العجينه على البرياني بشكل جميل واقفليها ومن ثمه ادهنيها بقليل من الزيت اوالزبده وادخليها الفرن الحار وخففي الحراره لودة ٥ دقائق اواقل فقط حتى تحمر العجينه ولانها خفيفه تنضج بسرعه وبعد الفرن اقلبيها في صحن مثل قالب الكيك وتقدم حاره وتقطع بواسطة السكين ملثات ومتعي ابو الاولاد بالمنضر الجميل.
طبعا قبل فتره عملتها وعزمت كل العراقيين هنا وكان مكانك خالي ولو بيتنا قريب كان جبتلك طبك حمص وطبك زبيب ( اتمن انك تكونين سامعه هذا الكلام وان شاء الله فهمتيني ) زين اعيوني واريد الدعوه تكون لاهلنا بالعراق اللهم فك اسر المسجونين وانصر كل صاحب حق اللهم امين
اختك ام يقين
داخلة الموضوع عرض ومعاي دعوة حلوة للعراق الحبيب 
اللهم فك أسر المسجونين وانصر كل صاحب حق، اللهم آمين ..
اللهم فك أسر المسجونين وانصر كل صاحب حق، اللهم آمين ..
وصحيح كما هو مكتوب البرده بلاو برياني موضوع بقلب العجين واتمنى ان يكون صحه وعافيه لمن تجهزه للعائله مقدما