المقادير
– 1/4 كوب زيت زيتون.
– 750 غرام بصل صغير.
– غرام ستيك رقبة.
– فصوص ثوم مقطعة إلى نصفين.
– 1 ملعقة طعام خل أحمر.
– 1 عود قرفة.
– 6 حبوب فلفل البهار.
– 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
– ورقة غار.
– 1 ملعقة طعام خل أبيض.
– ملعقتا طعام معجون بندورة.
– 1 ½ كوب ماء.
– ملح حسب الذوق.
الطريقة
• قشري البصل واتركيه دون تقطيع.
• في قدر سخني الزيت وحمري البصل على نار هادئة لمدة 5 دقائق. ثم ارفعيه من القدر وضعيه جانباً.
• قطعي اللحم إلى مكعبات وضعيهم في القدر وقلبيها على نار قوية لمدة 10 دقائق ويجف المرق.
• ثم أضيفي الثوم والخل والتوابل والملح وورقة الغار ومعجون البندورة والماء وحركيها واتركي القدر حتى يغلي، غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 60 دقيقة أو حتى ينضج اللحم جيداً.
• بعد ذلك أضيفي البصل إلى القدر وقلبيه حتى يختلط بالمزيج واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
• أزيلي عود القرفة وورق الغار وحبوب فلفل البهار.
• قدمي اللحم ساخناً مع الأرز والخبز والبطاطا والخضار الموسمية المطبوخة على البخار.
الله يعطيك العافيه
جزاكي الله كل خير علي هذه الوصفة اللذيذة
و ان شاء الله اجربها
طبق حلو
مشككككككككككككككككككككككورة جدا
نحب نشوف أطثر من وصفاتك الجميلة
وكل سنة وانت طيبة
