كوب ماء مغلي
كوب و نصف كسكسي
ثلث كوب زيت الزيتون
فص ثوم مدقوق
فليفلتان حمراوتان متوسطتان مفرومتان
كوب و نصف بقدونس مفروم
ثمان بصلات خضراء مفرومة
ثلاثة ارباع كوب جبن شيدر مبروش
مقادير الصلصة:
ربع كوب زيت الزيتون
ملعقة اكل خل
عصير ليمون حسب الرغبة
مقادير كرات اللحم:
نصف كيلو لحم مفروم
بصلة مبروشه
ملعقة اكل طحين
ثلاث فصوص ثوم مدقوقة
ملعقة اكل صلصة طماطم
بهارات حسب الرغبة
بيضة مخفوقة
كوب و نصف بقسماط
الطريقة:
-يوضع الماء على الكسكسي في اناء و يترك الى ان يمتص الماء
-يسخن الزيت في قدر و نضع الثوم ثم الكسكسي و نتركه يطبخ مع التقليب الى ان يمتزج
-يبرد بعد ذلك تضاف المقادير الباقية جميعها الى الكسكسي و تصب عليها الصلصة و تخلط مع كرات اللحم المقليه
طريقة عمل الصلصة:
-توضع جميع المقادير في مرطبان و تخض جيدا
طريقة عمل كرات اللحم:
-تخلط جميع المقادير و تغطى و توضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة و بعد ذلك تعمل على هيئة كرات و توضع في صينية مدهونة في الفرن الحار لمدة عشرين دقيقة او الى ان تحمر الكرات او تنضج
سلمت الايادي يا مبدعة.