السلام عليكن
الطاجين المغربي في الأصل يطهى على الفحم و في اناء خاص مصنوع من الطين يدعى طاجين لكن يمكنكن استعمال الطنجرة العادية.
المقادير
دجاجة مقطعة الى8 قطع-3بصلات مقطعة جوانح-زنجبيل- فلفل أسود-كركم- ليمون مخلل(حامض مرقد)مقطع الى8 قطع-القليل من الزيتون الأخضربدون نواة -بابريكا -القليل من الثوم المطحون -القليل من القزبر والمعدنوس مقطع رقيق-السمن-كمون-زعفران شعرة.
الطريقة
في الطاجين (أو الطنجرة) نضع الدجاج+البصل +ملعقة كبيرة سمن +نصف كأس زيت+ملعقة كبيرة زنجبيل+ملعقة صغيرة فلفل+ملح+ملعقة صغيرة كركم+زعفران شعرة+الثوم نخلط ونضيف كميةكافية من الماء للطهي مالدجاج نضيف البابريكا +الكمون(ملعقة صغيرة)+القزبر والمعدنوس+الليمون+الزيتون
يجب أن يكون المرق كثيفا
نضع المرق في صحن التقديم ثم الدجاج البصل ونزين بالحامض والزيتون.
الطاجين المغربي في الأصل يطهى على الفحم و في اناء خاص مصنوع من الطين يدعى طاجين لكن يمكنكن استعمال الطنجرة العادية.
المقادير
دجاجة مقطعة الى8 قطع-3بصلات مقطعة جوانح-زنجبيل- فلفل أسود-كركم- ليمون مخلل(حامض مرقد)مقطع الى8 قطع-القليل من الزيتون الأخضربدون نواة -بابريكا -القليل من الثوم المطحون -القليل من القزبر والمعدنوس مقطع رقيق-السمن-كمون-زعفران شعرة.
الطريقة
في الطاجين (أو الطنجرة) نضع الدجاج+البصل +ملعقة كبيرة سمن +نصف كأس زيت+ملعقة كبيرة زنجبيل+ملعقة صغيرة فلفل+ملح+ملعقة صغيرة كركم+زعفران شعرة+الثوم نخلط ونضيف كميةكافية من الماء للطهي مالدجاج نضيف البابريكا +الكمون(ملعقة صغيرة)+القزبر والمعدنوس+الليمون+الزيتون
يجب أن يكون المرق كثيفا
نضع المرق في صحن التقديم ثم الدجاج البصل ونزين بالحامض والزيتون.
تسلم الايادي الحلوه ديه
كيفدايرة أختي أم عبد البر
الله يعطيك الصحة على هاذ الطاجين باين عليك حادقة تبارك الله عليك …
أختي ضحية تعدد الله يبارك فيك أنا لاباس علي الحمد لله و ديما كنتفكر فيك وعندي احساس أننا غنتلاقاو شي نهار ان شاء الله
الله يسلمك و يحفظك يا أختي تسلميلي عالطلة الحلوة.
الله يبارك فيك الالا sara01 ويطول ربي في عمرك.