بمناسبة شهر رمضان ، شهر الحلويات نعرض طريقة تحضير العوامات ( الزنقل ) ، صحتين وعافية !
المقادير:
كوبان من الطحين الابيض
3 ملاعق حليب بودرة
3 ملاعق نشاء
ذره ملح
2 كوب ماء دافىء
قطر
الطريقة:
يخلط الطحين مع بودرة الحليب ، ثم رشة الملح ، ويضاف اليها النشاء . يضاف الماء الدافىء الى الخليط الجاف وتخلط المقادير مع بعضها حتى تتكون عجينة متجانسة . يسخن الزيت للقلي . تحضر كريات العوامات بواسطة ملعقة كبيرة، تؤخذ على طرفها في كل مرة كمية صغيرة من العجينة ، ويلقى بها داخل الزيت .
تقلى العوامات في زيت على نار متوسطة الحرارة . بعد ان يشقر لونها ، تخرج من الزيت وتوضع على ورق ماص . وبعد ان تجف من الزيت ، تغمر بالقطر وتقدم ساخنة .
بارك الله فيك
وكل عام وانتي بخير