السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
احواتي المغربيات انا احب المطبخ المغربي جدا جدا وقد اكلت مرة طاجين الزيتون البنفسجي بالنواة مع الدجاج واضن اليمون المصبر المهم اريد ان اعرف طريقته الاصلية بالضبط والف شكر والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته
في مهراز افرمي ناعما 3 رئوس توم مع ملح(نصف ملعقة صغيرة حسب الدوق لان الليمون يكون مالح)مع زنجبيل (بودرة) اضيفي الليمون المرقد وافركي قطع الدجاج حطيهم في طنجرة اضيفي البصل مقطع رقيق(بصلتان)+كاس ماء +ملون غدائى اصفر +زعفران+كاس مخلط زيت زيتون وزيت نباتي+3اغصان قصبر ومعدنوس مشدودة بخيط
سويه على نار هادئة لما يستوي الجاج اخرجيه من الطنجرة وحطيه في صينية ادهنه بالزبدة وادخليه يتحمر قليلا في الفرن اما المرق المتبقي زيدي فيه قطع كبد الدجاج والقوانص مقطعة رقيق جدا
وخليه يطيب حتى يتختر المرق اضيفي الزيتون واطفي النار
صبي المرق في الصحن حطي عليه الدجاج زيني بقطع الليمون المرقدو قدمي بالصحة (لا تنسي ترمي الحزمة ديال القصبور)
من اي بلد انت
احلى طبق لاحلى الصبايا***دجاج بالبصل و الزيتون*** خطوة خطوة بالصور
تسلم يدك حبيبتي ام البنات الطبق روووووووووووووعه
الله يسلمك حنونة انت الاروع
نانا الله يعطيك الصحة انت و ام البنات
الله يعافيك يا قمر و انا ليضا اشكرك على وصفاتك الرائعة
نانا وصفتك لذيذة جدا لاني اعملها ايضا و بنفس الطريقة