السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
.gif)
اتفضلوا علي المفتول البلدي من صننع ايديا المقادير
اولا المفتول وهي مقاديره كالتالي 2 كيلوا من الدقيق الاسمر وهاد من المطاحن او اماكن بيع الدقيق
كوب من البرغل الناعم منقوع بالماء وكوب من السميد الخشن ملح ووعاء لعمل الحبيبات
ماء مملح
كوب من البرغل الناعم منقوع بالماء وكوب من السميد الخشن ملح ووعاء لعمل الحبيبات
ماء مملح
الطريقه اقوم بنقع البرغل ومن ثم اضع قليلا منه في الوعاء وكميه من الطحين واستعمل اليد اليمني بعمل الحبيبات والاخري لوضع الماء علي الدقيق حتي تخلص الكميه تقم ارش الدقيق عليها والان احضر الحشوة عبارة عن نص كيلو بصل ملعقه من كل من كمون وعين جرادة او بذر الشبت و ملعقه من الفلف الاسود ورشه قرفه كلوا يطحن ثم يضاف الي البصل ويخلط بالمحضرة واضيف له الزيت وهذه توضع بوسط المفتول عند طبخه علي البخار
ملاحظه الافضل طبخ المفتول علي مرحلتين الاولي علي الماء والحمص واضع حبه بطاطا حتي لا يفور الماء ثم ينزل ويرش بالماء ويوضع مرة تانيه ونضع البصل ونكمل عمليه الطبخ بالبخار وعلامه النضج هي تصبح عند الطرق الخفيف عليها انها ترجع للاعلي وهنا تلارفع عن النار وتوضع بوعاء ويضاف لها الزيت وتفرك لتوزيع الزيت وتترك جانبا حتي نعمل المرقه وانا استعملت الدجاج علما بانه الافضل قطع اللحم مع هذا الطبق وكذللك استعملت الجزر وهاي مقادير المرق
دجاج حسب العائله
دجاج حسب العائله
ثلاث جزرات مقطع رونديل دوائر ربع كيلو من الحمص الحب المنقي والمنقوع قبل بيوم يسلق مع الماء ويضاف مع المرق
كوب من الطماطم المقشور والمفروم ملعقتين كبار من الصلصه الطماطم
ملعقه من الكمون ملعقة من البهارات وهي فلفل اسود وبهار حلو وقرفه وملعقتين كبار من الكراويه وعين الجرادة اي بذور الشبت كميه من البصل حسب الرغبه
الطريقه
ملعقه من الكمون ملعقة من البهارات وهي فلفل اسود وبهار حلو وقرفه وملعقتين كبار من الكراويه وعين الجرادة اي بذور الشبت كميه من البصل حسب الرغبه
الطريقه
اولا اقوم بوضع الدجاج بالجدر واضيف له البصل بعد ان يدعك ويبهر وعلي نار هادئه اقلب الدجاج وثم اضيف له الماء والبهار العدل متل الهيل والفلفل واحمص ملعقه صغيرة من الكمون واضيفها له ويترك حتي يستوي اخيرا اضيف الكراويه والطماطم والصلصه
هناك عدة طرق لعمل الشوربه منها الاكتفاء بس بالبصل والبهارات واللحم وهاي علي ايدامها وهناك طريقه اخري مع الخضار بالاضافه للحمص وهناك عدة طرق وانا اليوم عملتها باضافه الجزر والدجاج والطماطم والحمص وهاي الوالدة هيك طريقتها
هاي صورة المقادير
هناك عدة طرق لعمل الشوربه منها الاكتفاء بس بالبصل والبهارات واللحم وهاي علي ايدامها وهناك طريقه اخري مع الخضار بالاضافه للحمص وهناك عدة طرق وانا اليوم عملتها باضافه الجزر والدجاج والطماطم والحمص وهاي الوالدة هيك طريقتها
هاي صورة المقادير
صورة الدقيق وكيفيه تشكيل الحبيبات ى
كيفيه اتمام المفتول ووضعه علي البخار
كيفيه اعداد الشوربه او الايدام من الدجاج والخضار
.gif)
اصبح الطبق جاهز من الايدام والمفتول
كيفيه التشريب
كيفيه التقديم واتفضلوا
يعطيك الصحه شكله رووووووووووووووووووعه
كل عام وانتم بخير
شكلها لذيذ تسلم ايدك
شهيتينا في طبق المفتول الرائع
هي مع المطر والبرد بتشهي وطريقتك كتير لذيذه متل طريقتك امي الله يطولي عمرها
ويشفيها وترجع تاني تعملها وتلم كل العيله هاي الاكله بدها لمه بتكون الذ
الله يعطيكي الصحه والعافيه بس شو مفتولات بيشهو والصور كتير حلوه
وكل عام وانتي بخير بمناسبه الامطار الغزيره اللي نازله يعني اجى الشتا ء خلص