تخطى إلى المحتوى

قالب الكفتة بالخضار والارز 2024.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

وصفات مصورة وأطباق منوعة ..قد تتكرر المقادير في كل وصفة تقريبا لكن الشكل والطعم في النهاية مختلف
اتمنى لكن الفائدة …

…………………..

قالب الأرز بالكفتة والخضار …

لاكي

المقادير
لحم مفروم – بصلة صغيرة – ملح – فلفل أسود – فص ثوم مفروم- ملعقة شبت
3 كاسات أرز بسمتي مغسول ومنقوع مدة نصف ساعة
خضار ( جزر مبشور – فاصوليا خضراء شرائح – بطاطس شرائح ) 2 بصل مقطع شرائح رفيعة – 2 فص ثوم – ملح – بهار منوع – 4 ملاعق ماء كادي منقوع فيه قليل من الزعفران – بقدونس مفروم وشبت مقدار قليل

المقادير مصورة

لاكي

طريقة الإعداد…

لعمل الكفتة
نخلط مقادير الكفتة وتكور إلى كرات صغيرة تقلي في زيت ساخن بضع دقائق ثم تنشل على ورق نشاف

لاكي

لاكي

لاكي

لعمل الأرز
نسخن الزيت ونضيف الأرز ويقلب قليلا ثم نضع ورقة غار وقرفة وهيل كلها صحيح ونضيف الماء ويترك حتى يقارب النضج ثم يصفى

لاكي

لعمل الخضار
نقلي البصل في زيت حتى يذبل ويشقر لونه

لاكي

نضيف الفاصوليا وتقلب 5 دقائق

لاكي

نضيف الجزر ويحرك ثم البطاطس ونقلبه بضع دقائق نضيف الثوم والتوابل وملح بكمية كافية نتركه على نار هادئة قليلا

لاكي

لاكي

في قالب للفرن مستطيل الشكل نضع طبقة أرز ( نصف كمية الأرز )

لاكي

نرص الكفتة على الأرز ونضع كمية من ماء الكادي مع الزعفران

لاكي

نضع الخضار وتساوي جيدا …نرش قليل من البقدونس المفروم (الخطوة هذه ما صورتها لكن واضحة طبقة الخضار هنا)

لاكي

نضيف أخيرا النصف الثاني من الأرز و الباقي من ماء الكادي

لاكي

يغطي بالقصدير ويدخل فرن ساخن مدة نصف ساعة

لاكي

يقدم بالهناء والعافية ..

لاكي

أول صحن لمين

يتبع…..
مكعبات البطاطس بالكفتة …

لاكي

الكفتة المتبقية من الوصفة السابقة عملت بها هذه الصينية

بطاطس مقطعة مكعبات تقلى في زيت غزير وساخن

لاكي

لاكي

نرص الكفتة في الصينية ثم البطاطس ونصب عليها خلطة الطماطم

لاكي

نضع في الخلاط ..
3طماطم – 3 ملاعق معجون طماطم – 2/1 كوب قشطة – ملح – فلفل أسود وبهار – 2ملعقة بقدونس – 1 فص ثوم – 2/1 كوب مرق أو ماء ساخن
تخلط جميعا ثم تصب على الصينية وتدخل الفرن الساخن حتى تتحمر وتتماسك قليلا

لاكي

يتبع…..

صينية البطاطس باللحم المفروم…

لاكي

المقادير..

3 حبات بطاطس مسلوقة – بيضة – 1-2 ملعقة دقيق أبيض – 4/1 كوب بقسماط – ملح – م ش كمون – م ش كركم
الحشو…
لحم مفروم مطبوخ ومعد بطريقتك ..

الطريقة..
نقشر البطاطس ونهرسها مع المقادير السابقة جيدا …

لاكي

نقسمها قسمين وتفرد في صينية متوسطة

لاكي

نضع اللحم ويساوي بالملعقة

لاكي

ثم نضيف الطبقة الثانية من البطاطس ونفردها بالملعقة و يساوى سطحها باليد

لاكي

الخلطة الأخيرة ..

3 ملاعق مايونيز – بيضة – 4 ملاعق جبن سائل – تخلط في خلاط الكأس الصغير ثم تصب على الوجه

لاكي

ندخلها الفرن من تحت 10 دقائق ثم من الأعلى حتى يحمر سطحها وتتماسك

لاكي

تقطع وتقدم …وبالعافية …

لاكي

يمكنك أن تضيفي مع اللحم 4/1 كوب صنوبر مقلي حسب الرغبة…
بالهنا والشفا

يتبع…..
فاصوليا خضراء باللحمة المفرومة ..

المقادير

فاصوليا خضراء – لحمة مفرومة – بصلتان مفرومة – 2 حبة طماطم معصورة مع فصين ثوم – معجون طماطم – ملح – ملعقة شاي فلفل أسود – م ش كمون – م ش قرفة مطحونة وبهار أي نوع تستخدميه – ملعقة صلصة صويا – 3 ملاعق زبادي

الطريقة

نقلب البصل في زيت حتى يذبل قليلا ثم نضيف اللحم المفروم ويحرك

لاكي

لاكي

نضيف الطماطم المعصورة والمعجون والملح والبهار وصلصة الصويا وتقلب ثم الزبادي ويحرك

لاكي

نتركه قليلا على النار حتى يتسبك ثم نضيف الفاصوليا المقطعة شرائح متوسطة

لاكي

نضع كمية مناسبة من الماء بقدر ما يغطي الفاصوليا ونتركها على نار هادئة حتى تستوي

تقدم مع الأرز الأبيض …

لاكي

لحم في الفرن مع الخضار

لاكي

الخضار قطعتها كبيرة نوعا وهي بطاطس – جزر – فاصوليا – فلفل رومي – بصل – ثوم حبة فلفل حار- طماطم أرباع..

وبدل القصدير وضعتها في أكياس الشواء الخاصة بالفرن وتركتها ساعة ونصف

قدمتها مع الأرز الأبيض

وهذه طريقتي للرز
4 ملاعق زيت – 2 ملعقة زبدة – عود كبير قرفة – ورقة غار – 3 حبات هيل – 3 كاسات أرز – ملح
الزبدة تعطي للأرز نكهة لذيذة نضيف معها زيت لأنها سريعة الإحتراق لا تتحمل القدح الكثير
اقدحي الزيت والزبد و ضعي عليها ملعقتان أو ثلاث من الأرز المغسول والمصفى ثم قلبيها جيدا حتى تتحمر أو حتى تحصلي على درجة اللون المرغوبة ثم اضيفي القرفة وورقة الغار وحركي قليلا أضيفي الأرز وقلبيه ثم كمية ماء مناسبة ويترك حتى يستوي ..
هذه صورة اللحم والخضار في الكيس قبل الفرن

لاكي

لاكي

صحتين وهناء
على الله تعجبكم
منقولة…..

مجهود رائع واللة
مشكورة على النقل اللذيذ وجزاها الخير صاحبة والوصفات..

مشكورة

ما شاء الله عليك …….اطباق راااااااائعة

لاكي

الف شكر ع الوصفات الرائعة
حقيقة كل اكلة اروع من التانية اشي غير شكل
ما شاء الله لاقوة إلا بالله كتير راح اطبق منهم إن شاء الله
لاكيلاكيلاكي

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.