دجاج بالزبادي والبرتقال 2024.

2/1 كوب جبن ريكوتا
2/1 كوب زبادي (روب)
4/1 كوب عصير برتقال
2 ملعقة كبيرة عصيرليمون
1 ملعقة كبيرة بشر ليمون
2 ملعقة كبيرة نشا
2/1 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة مصالا مطحونة (فلفل حار/قرفة/كزبرة/كمون/فلفل أسود/قرنفل)
3 فص ثوم مفروم
2 دجاج (مقُطع بالعظم وبدون جلد)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصل مفروم ناعم
3 فص ثوم (حلقات)ملح وفلفل
2 ورق لورا (ورق غار)
2 ورق كاري
1 فلفل أخضر حار (اختياري)للتزيين
نعناع أخضر
بشر برتقال

الطريقة

– يُخلط جبن الريكوتا مع الزبادي وعصيرالبرتقال وعصير الليمون وبشر الليمون ويُقلب جيداً.
– يُذاب النشا في الماء ويُضاف لخليط جبن الريكوتا مع التقليب حتى تتجانس كل المكونات ثم يُقسم الخليط إلى قسمين.
– يُضاف على أحد القسمين المصالا والثوم المفروم ويُقلب جيدا حتى تتداخل المكونات، تُتبل قطع الدجاج تُغطى وتُترك بالثلاجة لمدة ساعتين.
– يُسخن الزيت على نار متوسطة، يُضاف البصل والثوم ويُقلب لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونهما مائلاً للذهبي.
– يُضاف الدجاج ويُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُضاف ورق اللورا وورق الكاري والفلفل الأخضر الحار ويُقلب الخليط.
– يُضاف القسم الثاني من خليط جبن الريكوتا للدجاج ويُقلب يُغطى ويُترك حتى تمام نضج الدجاج.
– يُوضع الدجاج والصلصة في طبق التقديم ويُزين بالنعناع الأخضر وبشرالبرتقال.منقول