1 وربع كوب برغل
ملعقة كوب ملح
بللي اطراف الطبقة الاولى بالماء البارد … مجرد ترطيب بأصبعك ثم
غطيها بالطبقة الثانية اللي سبق وان عملتيها
اضغطي على الاطراف بقوة حتى ما تطلع منك الحشوة ثم ساويها بهذا الشكل
ارجعي افتحيها بالشيبك لكن هالمرة بدون ضغط حتى ما يتغير شكلها … مجرد ان تضغطين عليها حتى تلتصق الطبقتين على اللحمة اللي بالوسط
ارفعي عنها الطبقة الاولى من النايلون ثم اتركيها جانبا
نفس الطريقة الاولى وبعد ان مدينا العجينة بين قطعتين نايلون ورفعنا الاولى نجي ونحدد الشكل بواسطة اي شي دائري
هنا عندي هذا الاناء حجمة جيد وقطعت الزائد بالسكين من الطرف الغير حاد حتى ما ينقطع عندي النايلون
بعد رفع الاطراف خلي الحشوة وساويها بيدك على نصف الدائرة كما موضح بالصورة
ثم اطبقيها بهذا الشكل
بنفس الطريقة الاولى عندما لزقنا الطبقة الاولى بالثانية بالماء البارد… وضغطنا عليها … وساوينا الاطراف… ورفعنا النايلون من الكبة … وهذا صار شكلها
استمري حتى تكملي المقدار من العجينة
نسقط حبات الكبة من الحجمين بالتتابع وكل وجبة تاخذ 3 دقايق حتى تنسلق
واذا تحبيها مقلية ح تكون بهذا الشكل
وب1000 عافية
كثير رووووووووووووووعه يا قمر بجد ما شاء الله تفتح النفس
الصحن لى انا اول وحدة برد
جزاك الله كل خير
أخت جديدة ومتابعة من زمان.