الكشك هذا الطبق صيفى جدا وخفيف وممكن يقدم بارد أو ساخن حسب الرغبة
ويقدم معه دمعة ( صلصة )
– كشك ألماظ
المقادير :2كوب مرقة دجاج / كوب لبن أو زبادى / من 3 : 4 ملاعق دقيق / ملح / فلفل / بصلة مقطعة صغير و محمرة فى قليل من الزيت أو السمن
الطريقة : نخلط الماء + اللبن + الدقيق ونقلبهم ونضعهم على النار مع التقليب المستمر حتى يصير الخليط
سميكا نوعا ما مثل المهلبية بعد تحمير البصلة فى ملعقتين الزيت نقوم بتصفية الزيت فوق الكشك ونحتفظ بالبصل نسكب الكشك فى أطباق ويجمل بالبصل المحمر يقدم بارد أو ساخن حسب الرغبة مع الدمعة
طريقة عمل الدمعة
يحمر 2 فص ثوم فى ملعقة زيت و يوضع فوقها 2 ملعقة صلصة طماطم و ملح و فلفل وقليل من الماء أو المرقة وتقلبحتى تذوب الصلصة و تترك تغلى دقيقتين و ترفع من فوق النار وتقدم مع الكشك وممكن مع الأرز الأبيض و الملوخية الخضراء أو أى شىء حسب الرغبة
و بالهنا و الشفا و أتمنى أن يعجبكم
وهو فعلا لذيذ جدا
شكرا يا بنبونة شوقتيى ليه 
و بالنسبة لإضافة الأرز لازم يكون ناضج قبل إضافته و ممكن يكون مسلوق
مش كده يا samra؟؟
وتسلم ايدكى مرة تانيى
والله و جيه اليوم اللي حعرف اطبخ كشك المظ
انا كنت اسمع فيه في المسلسلات وما كنت اتخيل انها كذا
مثل البصارة اتفاجئت لما عرفت انها عبارة عن فول ابيض
كنت اتخيل انه بصل وقلي وكرش وكوارع
تسلموا حبايبي
اهو هي دي ميزة المنتدى انو نتعرف على بعض اكثر
رح احط لك الرابط
و إن شاء الله يعجبك الكشك
والفول الأبيض هو المدشوش زى ما بنقول عليه فى مصر وهو عبارة فول التدميس و مقشر