بسم الله الرحمن الرحيم
اخواتى العزيزات انهارده قررت اعمل بريانى الرز والسمك ودى كانت اول مره اعمله وبصراحه طلع روعه والفضل يرجع فيه لمنتدانا الجميل اللى خلانى اتشجع واعمله بعد ماقريت كتير عنه وانهارده قررت اعمله بطريقتى وعملت كمان معاه جمبرى مقلى وكان يوم كله فوسفور ههههه
علشان مطولش عليكم نبدا بسم الله
اولا -بالنسبه للسمك انا اخترت سمك مرجان ونظفته كويس جدا وقطعته الى قطعتين
علشان مطولش عليكم نبدا بسم الله
اولا -بالنسبه للسمك انا اخترت سمك مرجان ونظفته كويس جدا وقطعته الى قطعتين
ثانيا-جهزت تتبيله السمك وهى عباره عن
(ثوم مفروم-كمون- بابريكا-ملح-فلفل اسود-بهارات سمك-كركم-خل-ليمون-صويا صوص)
(ثوم مفروم-كمون- بابريكا-ملح-فلفل اسود-بهارات سمك-كركم-خل-ليمون-صويا صوص)
رابعا-حطيت السمك فى الدقيق وقليته
خامسا-نجهز بقى خلطه البريانى وهى عباره عن
(بصل مقطه شرايح-ثوم مفروم-جنزبيل مفروم-طماطم مقطعه قطع صغيره-فلفل رومى مقطع -فلفل حراق حسب الرغبه-جزر مبشور)
معلقتين عصير طماطم
والتوابل عباره عن(ملح -فلفل اسود-بهارات مشكله-كركم -قرفه-كمون-حبهان-قرنفل- لومى مطحون )
سادسا- نبدا بقى الشغل نجيب حله تيفال ونحط فيها شويه زيت ونضع البصل اولا نشوحه تشويحه بسيطه
خامسا-نجهز بقى خلطه البريانى وهى عباره عن
(بصل مقطه شرايح-ثوم مفروم-جنزبيل مفروم-طماطم مقطعه قطع صغيره-فلفل رومى مقطع -فلفل حراق حسب الرغبه-جزر مبشور)
معلقتين عصير طماطم
والتوابل عباره عن(ملح -فلفل اسود-بهارات مشكله-كركم -قرفه-كمون-حبهان-قرنفل- لومى مطحون )
سادسا- نبدا بقى الشغل نجيب حله تيفال ونحط فيها شويه زيت ونضع البصل اولا نشوحه تشويحه بسيطه
سابعا-نبدا نحط الفلفل والجزر وبعدهم الثوم والجنزبيل ونقلب جيدا
ثامنا- نحط الطماطم ومعلقتين صلصله الطماطم ونصف كوب ماء ونتركهم عشر دقايق لحد ما يتسبكو كويس
عاشرا-وبعد كده نحط السمك المقلى فى الخلطه ونقلبه بهدوء علشان ميتهريش ونتركه على نار هادئه عشر دقايق علشان يتشرب التتبيله وبيبقى بالشكل ده
اما بالنسبه للجمبرى او الروبيان كما نقول فى السعوديه نجيبه وننظفه كويس جدا ونشقه من الخلف حتى نزيل سلسله الظهر وبعدين نجهز التتبيله وهى نفس تتبيله السمك
[center]
تسلم ايديك يا قمر ابدعت
صحة وهنا عليكم السمك والروبيان
quote]
شكرا حبيبتى تسلملى على زوقك
والله يعطيك العافية
مبدعه ما شاء الله