بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم عملتلكو مسقعة
وهاي المسقعة مشهورة في كل بلاد الشام وبمصر كمان
الامورة سمسمة امبارح شهتني فيها فقلت لازم اروح واطبخها على السريع
بس الحق يقال هاي الاكلة يا جماعة اصلها يوناني وتركي
وبعدين انتقلت للشرق الاوسط عنا وباليونان بحطو عليها بندورة ولحمة وبصل نفس الشي يعني………بس في صلصة بيضا (البشاميل) وعلى الوجه رشة جبنة وبقدمو جنبها صلة لبن وخيار وباليوناني اسمه تزاتزيكي………..حتى اللبن والخيار طلع يوناني
وبعدين انتقلت للشرق الاوسط عنا وباليونان بحطو عليها بندورة ولحمة وبصل نفس الشي يعني………بس في صلصة بيضا (البشاميل) وعلى الوجه رشة جبنة وبقدمو جنبها صلة لبن وخيار وباليوناني اسمه تزاتزيكي………..حتى اللبن والخيار طلع يوناني
وفي العالم العربي المسقعة تؤكل باردة ……….وفعلا طعمها بارد ازكى من وهي سخنة
وفي نسخة تانية من المسقعة بس مع بطاطا وهي في دول البلقان بلغاريا ورمانيا
وفي نسخة تانية من المسقعة بس مع بطاطا وهي في دول البلقان بلغاريا ورمانيا
وبفلسطين في ناس بعملوها مع حمص بدل اللحمة
برمنا كتير
هلاء ندخل على المطبخ
نقلي الباذنجان بشكل طبيعي
نحضر اللحمة
بصلة مفرومة ونحمرها وبعدين لحمة كفته ونقليهم لحتى تنشف ميتهم وندير عليهم الملح والفلفل والبهار
والبطة سمسمة خلت صوص البيندورة اخر شي انما ضفت البندورة مع اللحمة وخليتهم يغلو اشوية
بصلة مفرومة ونحمرها وبعدين لحمة كفته ونقليهم لحتى تنشف ميتهم وندير عليهم الملح والفلفل والبهار
والبطة سمسمة خلت صوص البيندورة اخر شي انما ضفت البندورة مع اللحمة وخليتهم يغلو اشوية
وبصينية البايركس
طبقة صلصة وطبقة باتنجان
طبقة صلصة وطبقة باتنجان
وبعدين طبقة صوص كمان مرة وهكذا لحتى يخلص الخليط عندك
انا بحب اعملهم 3 طبقات ممممممممممم الذ
انا بحب اعملهم 3 طبقات ممممممممممم الذ
واخر شي نحط شرحات بندورة
وبعدين شرحات بصل
وبعدين نغطيها بالسلفر ونحطها بالفرن على نار هادي شي نص ساعة لحتى تتسبك منيح
وبعدين نشيلها ونشويها
ومتل اليونانين بناكلها مع لبن………….وصحن خضرة مقطع ما بشكي من اشي
وريتة صحة وهنا
وهاي طبختي طبختها وعسفرتكو قدمتها
صحة وهنا يارب
صحة وهنا يارب
بتشهي كتير ماشاء الله علكي
ابدعتي بالاختيار
تسلم ايدك حبيبتي
فتحتى نفسى كتييييييييييييييييييييييييير
تسلم الايادى
شكلها رائع
بس ياريت تضعى اسمك عالصور يا غاليه
يسلمو الايادي
انا اليوم مش طابخة هيني اخذت هاي
تسلم ايدك والله
روووووووووووووووووووووعة
بالهنا والشفا يا ام اسيل
ما شاء الله شو ها الردود السريعة
تقولو قاعدين على السفرة عم تستنوني
تقولو قاعدين على السفرة عم تستنوني
سمسمة انيت الاروع حبيبتي…………والشكر ليكي انك ذكرتيني فيها
حواء الله يسلم عمرك
خلص تطبخيش خدي الصينية بحالها
والله عارفة لازم احط اسمي بس كسل…………انا مسامحة اللي بده ياخد الصورة ياخدها اصلا الصينية معروفة انها صينيتي
شايفة المنتدى حفظ صينية الاكل اللي عندي في البيت ان شفتوها هون ولا هون اعرفو انها هاي الي
نورتينا يا نور الهدى والف صحة وهنا يا قلبي
منالو الابداع اللي بنعمله ما بيجي اشي قدام ابداعاتكو وخبراتكو في المطبخ انا يادووووووووووووووب سنة اولى مطبخ
يسلموا ايديك شكلها حلو كتيييييير
وانا بحبها كتيييييييير
تسلم ايديك وايدين سمسمه القمر
جزاك الله كل خير