البسطيلة المغربية ولا احلى 2024.

سلام عليكم البسطيلة من اشهر الاكلات في المغرب
في الحقيقة المقادير من مطبخي لكن الصورة منقولة لان لاتوجد عندي الصورة وقلت لا يمكن ان انزل الموضوع بدون صورة يا رب تعجبكم

لاكي

المقادير الحشوة

دجاجة واحدة.كيلو ونصف بصل مفروم. باقة قزبر وبقدنوس مقطعة جيدا.ملح وفلفل اسود.اعواد القرفة و زعفران . 10 بيضات.300غرام لوز مقلي ومطحون . سمن .سكر صقيل

مقادير بسطيلة

1kgورقة بسطيلة.150gزبدة بيضتان. سكر صقيل والقرفة للتزين
طريقة طهي الحشوة
في طنجرة نضع البصلة قليل من سمن والملح وفلفل اسود و زعفران واعواد القرفة ودجاج و الماء للطهي ونظيفها على نار حتى تطهى دجاجة تم نزيلها ووتترك بعيدا تم نظيف الى طنجرة البقدنوس والقزبر ونتركها على نار حتى يعقد الخليط ويتختر مع ازالت اعواد القرفة
في اناء نفتت دجاج مع ازالت العظام ونظيف قليل من سكر صقيل والقرفة
في اناء نمزج الوز مع سكر صقيل وقليل من القرفة
نخفق 10 بيضات جيداونظيفها للخليط الي بطنجرة مع تحريك جيدا.حتى يطهى البيض جيدا .

طريقة جمع البسطيلة

في صنية الفرن ندهنها بزبدة نضع ورقة واحدة من بسطيلة في الوسط اما الاخريات فنحرص على ترك جلها نحو الخارج حتى تكون الطبقة سميكة
نفرغ خليط البصل والبيض في الاول تم نضيف فوقه دجاج تم فوقه اللوز
تم نبدأ بطي الورقات واحدة مع الاخرى تم ندهن وجهها بالبيض المخوق وندخلها للفرن حتى يتورد لونها تم نزينها بسكر صقيل و القرفة واللوز وبصحة وراحة.
للامانة منقولة صورة بس لكن طريقة طريقتي

لاكي