وصفتي اليوم هي صينيةالباذنجان
ونسميها في العراق تبسي بيتنجان
وهي مشهورة ومحبوبة في العراق
ومرغوبة لمن يعرفها خارجه
اتمنى ان تنال رضاكم
المقادير
نصف كيلو لحم شرح مقطع مكعبات
متوسطة
اربع حبات بصل
اربع حبات باذنجان متوسطة
ثلاث حبات بطاطا متوسطة
حبتين فلفل بارد
فلفلة حارة للراغبين بالطعم الحريف
ثلاث حبات طماطة
زيت للقلي
الطريقة
توضع مكعبات اللحم في كمية مناسبة
من الماء على النار حتى تنضج
تقطع البطاطا دوائر والباذنجان شرائح
طولية بدون تقشيره لان القشر يعطي
طعم مميز
تقلى البطاطا والباذنجان مع اضافة الملح اللازم
يقطع البصل شرائح ويوضع مع
قليل من الزيت على النار حتى
يذبل ثم يضاف له اللحم المسلوق
وتقلب معا مع اضافة ملح فقط
نقطع الفلفل الاخضر ونضيفه
مع استمرار التقليب
ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من
معجون الطماطة ونقلب جيدا حتى
يتسبك الخليط ويكتسب اللون الاحمر
نضع الخليط في قعر صينية مناسبة
وفوقه شرائح البطاطا المقلية
ثم ترتب فوقه شرائح الباذنجان
المقلية
واخيرا تصف شرائح الطمامة
نضيف لمكونات الصينية ماء سلق اللحم
بعد تصفيته وماء عادي ان احتاج الامر
ثم ندخلها فرنا حارا حتى يقترب الماء
من الجفاف ونتيح للطماطة ان تتحمر
تقدم بجانب الرز الابيض اومع الخبز
نلاحظ عدم اضافة اينوع من البهارات
لان الفلفل وقشر الباذنجان كفيلان
باعطاء الطبق الطعم المميز
والف عافية
تسلم ايدك وعيونك سهله احتمال اعملها على الغدا النهارده وخصوصا ان عندي باذنجان
من المفضلات عندي
تقبلي مروري
عيون الاردن
كتبت بواسطة ندى. 
تسلم ايدك وعيونك سهله احتمال اعملها على الغدا النهارده وخصوصا ان عندي باذنجان
الله يسلمك عيني
اكيد من ايدك راح يطلع رائع
بالعافية عليكم
وشكرا لمرورك
كتبت بواسطة ام مرمر و ليلو من المفضلات عندي
الله يسلمك عيني
بصراحة مرورك يسعدني كثيرا
كتبت بواسطة احلى من الشهد الله يسلمك ويعافيك
نورتي بمرورك
وصفة طيبة وصور حلوة
عاش الايادي المعدلة
ننتظر مشاركة جديدة بوصفة جديدة يا غالية