أقدم لكم اليوم هذه الصينية الرائعة جدآ و اللذيذة و الشهية
و التي اعتادت أمي أن تحضرها لنا , كتطوير منها لأكلة قديمة اسمها :
( الكواج ) , و الكواج : عبارة عن بندورة مقطعة و مقلية بالقليل من الزيت و معها قطع لحمة و بصل
(تقريبآ جظ مظ أو شكشوكة بدون بيض مع البصل و اللحمة )
نبدأ الطريقة بالإتكال على رب العالمين :
قطعي البطاطا بعد تقشيرها ثم اغسليها جيدآ كما في الصورة :
و هذه صورة أقرب :
نقطع كمية مناسبة من البصل إلى جوانح و نضعها مع كمية قليلة مناسبة من الزيت على النار و نضع الملح و كمون إن وجد و بهار حسب رغبتك
و نقلب على النار , حتى يذبل البصل ( فقط ليذبل قليلآ , و لا ينضج على الآخر )
نفرم لحمة حمراء ( هبرة ناعمة , و نتبلها مع ملح و كمون و بهار , أو حسب رغبتك , و ممكن وضع الصنوبر مع اللحمة )
نضع في صينية الفرن : أولآ البصل مع الزيت المقلي فيه
ثم نشكل اللحمة على شكل كبب صغيرة و نضعها فوق البصل
ثم نضع البطاطا فوق اللحمة و نرش الكمون و البهار ( حسب الذوق و الرغبة )
ثم نغمر الصينية بكمية مناسبة من البندورة الطازجة المقطعة شرائح ناعمة , أو دبس البندورة السائل , أو كما في الصورة : بندورة للمونة مضغوطة بمطربان الضغط , بحيت تقشر و تفرم شرائح و تترك على النار لتغلي تقريبآ حتى النضوج و تملح بملح صخري و نضع معها قطع فليلفة , و تضغط بالمطربانات .
و لا تنسي وضع قرن فليفلة أخضر مقطع شرائح ( حلو أو حد , أي : بارد أو حار , الفليفلة : ستعطي نكهة مميزة للصينية )
ثم : نغمر الصينية بكمية مناسبة من الماء فوق المكونات و البندورة .
وضعنا ملح بكمية مناسبة , و القليل من دبس الرمان , لأن نكهته لذيذة ( دبس الرمان غير ضروري إن لم يوجد )
نحرك الماء مع البندورة و الملح بهدوء و من الأعلى فقط قليلآ
ثم نضع الصينية بالفرن
و نشعل تحتها حتى تنضج , تصبح جاهزة للأكل
يمممممم , لذييييييذة
تقدم مع الرز بالشعيرية .
أتمنى أن تنال إعجابكم
و إعجاب الغالية أخت بالله
و دمتم في أمان الله .
تحفففففففففففففففففففة يا قمر
عن جد شكلها كتيييييييير بيشهى
تسلم الايادى الحلوة حبيبتى
و تسلملى مشاركتك الحلوة مثلك
ربى ما يحرمنى منك ابدا
سلمت يمناك أثورة
اول مرة اعرف ان الكواج ممكن اعمله صينية
صحتين وعافية
راح اقعد ع جنب امزمز براحتي
كتبت بواسطة ♥أخت فى الله♥ 
تحفففففففففففففففففففة يا قمر
عن جد شكلها كتيييييييير بيشهى
تسلم الايادى الحلوة حبيبتى
و تسلملى مشاركتك الحلوة مثلك
ربى ما يحرمنى منك ابدا
و الله يحلي أيامك يا عسل
غمرتيني بلطفك بهالرد الحلو متلك
دمت بعطاء ومودة و تألق غاليتي
و باقة ورد مني لروحك الطيبة
كتبت بواسطة وعود الخير سلمت يمناك أثورة
اول مرة اعرف ان الكواج ممكن اعمله صينية
صحتين وعافية
راح اقعد ع جنب امزمز براحتي
اتفضلي يا ست الكل
الصينية كلها تحت أمرك يا غالية
و تسلملي اللي بتعرف طعمة تمها
بالفعل : هالصينية طييييييبة , و بتتاكل كلها و ما بينشبع منها
نورتي موضوعي يا ست الكل بردك الراااائع
الله لا يحرمني هالطلة المميزة
و تقلبي مني كل ورورد الدنيا
تحية مني لحضورك الطيب
دمت بود
آآآآآآآآآآآآآآه يا قلبي ,, جوعتيني يا أثورة
بس بجد بجد شكلها بيقول إنها في منتهى الروعة والجمال
تسلم الأيادي يا سكرة (:
تسلم الايادى المبدعه