125 غم زبده
¾ كوب سكر كاستر
بيضتان مخفوقتان قليلاً
¼ 1 كوب دقيق ذاتي الاختمار
ملعقة بايكربونات صودا
2 ملعقة حليب
¾ كوب موز مهروس
¼ كوب بندق مفروم
½ كوب حبيبات شوكولا
قرفه للتزيين
1/3 كوب بندق مفروم للتزيين (أو أي نوع مكسرات محبب لك)
كريما للتزيين:-
125 غم جبنة فيلادلفيا ، ¼ كوب سكر ناعم منخول ، ملعقة فانيلا ، ملعقتان قشطه
الطريقة:-
1-حمي الفرن لدرجة 180 مئوي و حضري قالب على شكل خاتم (دائري و مخروم من المنتصف) بدهنه بالزيت.
2-إخفقي الزبده + السكر حتى يصبح المزيج كريمي، أضيفي البيض تدريجياً و استمري بالخفق ثم أضيفي الدقيق المنخول و الصودا و الحليب بالتناوب و حركي بالملعقة ثم أضيفي الموز المهروس و البندق و حبيبات الشوكولا و حركي حتى تختلط المواد.
3-ضعي المزيج في القالب و سوي السطح و اخبزي لمدة 40-45 دقيقة ثم اتركي الكيكة في القالب مدة 10 دقائق ثم اقلبي على منخل سلك حتى تبرد.
4-لعمل الكريما: إخفقي الجبنه ثم أضيفي سكر البودره و الفانيلا و القشطه و اخفقي حتى تمتزج المواد ثم ادهني سطح الكيكه ثم رشي القرفه و البندق المفروم و قدمي.
سكر الكاستر تجدينه في السوبرماركتات الكبيرة في قسم الحلويات و يباع في باكيتات بجانب علب النشا و السكر البني و السكر البودره و هو مخصص للحلويات أما بالنسبة للاستعاضة عنه بالسكر العادي فأنا في أكثر من وصفه كنت أجرب السكر العادي و يزبط معي بس مع سكر الكاستر بتكون أزبط و أزكى بس مش كتير بيفرق بالطعم. أتمنى أن أكون أفدنك يا عزيزتي.
وراح اعملها ان شاء الله …………