اخواتي رجاء رجاء الي تعرف طريقة عمل الزلابية تكتبها لي لان بصراحة الزلابية من الحلويات المفضلة عندي ومع الاسف الشديد لاتوجد هنا نهائيا ولهذا الي عندها الطريقة ياريت تساعدني وتكتبها لي وسادعو لها بالخير انشاء الله
انا في الانتظار
طريقة الزلابية موجودة في هذا الركن وضعتها الأخت رنيم جزاها الله ألف خير
وموجودة في الصفحة السابقة بعنوان :
هذا طبق ثاني رغم أنني لم ألقى الترحيب في الأول
انشاء الله يكون هذا طلبك
2 كوب طحين
2 كوب ماء
1 ملعقة طعام خميرة+ 1 ملعقة طعام سكر+ 1/2 كوب ماء دافيء
رشة ملح للطحين
زيت غزير للقلي
شيرة
الطريقة:
1- تعد الخميرة بخلطها مع السكر والماء الدافيء
2- تخلط مع الطحين جيداً ويضاف الماء وتخلط جيداً حتى لا تتكتل
3- تترك لمدة 2 ساعة في مكان دافيء
4- توضع الزيت على النار ويجب أن يكون حامياً
5- تخلط المزيج وبواسطة قمع التزيين والتي على شكل إبرة توضع المزيج في كيس وتصنع في الزيت أشكال دائرية مربوطة
6- تقلى في الزيت ويخرج منه وتوضع في الشيرة لمدة عدة دقائق الى أن تتشرب بالشيرة وثم توضع في مصفاة
ملاحظات:
1- اذا كان الزيت ليس غزيراً ولاحامياً لاتتكون أشكال الزلابية بالشكل المضبوط وإنما تخرج بشكل مستوي
2- اذا كان المزيج سائل جداً أي تركت مدة طويلة لاتتكون الاشكال يمكن اضافة ملعقتين من النشاَ وتترك لمدة عشر دقائق
3- عدم استعمال الشوكة التي تستخرج منها الزلابية من الزيت أو التي تقلب بها في اخراج الزلابية من الشيرة لكي لاتحترق في الزيت
مع تحياتي
اختي بدور حاولت كثيرا ان اعمل بحث ودائما النتيجة انه عدد الكلمات اقل من الحد الادنى علما انه كتبتها بعدة الطرق بس دائما تكون نتيجة البحث نفس الشيئ لا ادري لماذا
ورجاء اي اخت عندها طريقة مجربة تكتبها لي رجاء رجاء والله مشتهية اسويها اليوم وجازاكم الله خيرا
نعم أنا جربتها مرتين في المرة الأولى طلعت مو كويزة كثير بس المرة الثانية طلعت مليحة لكن في المرة الثانية قالولي يجب أن تترك لمدة طويلة وهي تتخمر يعني ممكن تبات وهي تتخمر تطلع مليحة وما تكثري الخميرة عشان ما تطلع ريحتها في االعجينة وإذا رأيتها ثقيلة شوي عندما تبدئي في القلي أضيفي القليل من الماء وأنت وخفة يدك
أرجو أن أكون أفدتك وخبريني إذا نجحت العملية
وبصحتين وعافية يا رب
مع كل الحب مع اول يوم لي معكم هذي الطريقة الزلابية
2 كوب نشأ + 2 كوب طحين +4 ملعق صغيرة بيكن باودر + 3 كوب ماء + 1 ملعقة أكل خميرة + 2/1 ملعقة صغيرة ملح + دهن للقلي + شــيرة
الطريقة العمل : 1 ـ تمزج الخميرة مع الماء و تترك ألى اليوم الثاني ثم تصفى ماء الخميرة
2 ـيضاف النشأ والطحين والبيكن باودر ألى ماء الخميرة ويمزج الجميع جيداْ حتى تتكون عجينة أشبة بالبن الخاثر وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة
3 ـ تقلى في دهن غزير هادئ الحرارة ثم صبي الخليط في أبربق الشاي ثم اقلي وبعدا ذلك ظعيها في الشبرة الباردة صحة وعافية
أرجو منكم الدعاء وشكراْ
اختي ام راشد شكرا جزيلا لك وساجرب طريقتك قريبا انشاء الله واعلمك بالنتيجة ونورت الموضوع بوجودك معنا