كعك الورقة للمناسبات
المقادير:
* 500 جرام زبدة
*500 جرام سكر
*1 كيلو دقيق ناعم (فارينة)
*1 كيلو لوز
*4 ملاعق ماء ورد
الطريقة:
يرحى اللوز المقشر مع السكر ثم يخلط ويعجن بماء الورد حتى يتجانس قوامه ،يقع بعد ذلك قص العجين الى أقراص تفتل على كف اليد في حجم القلم العادي . وبعدها توضع الفارينة في اناء وتسكب عليها الزبدة الذائبة وتعجن بالماء الساخن حتى يتماسك العجين ثم يترك لمدة 20 دقيقة ،ثم توضع أقراص من العجين على طاولة تكون مدهونة بالزبدة الذائبة وتطرح جيدا حتى يكون سمكها تحت الملليمتر وتقص ورقات على شكل مستطيلات يكون حجمها 15*6 صنتيمتر ،ويفرش بعد ذلك اللوز على طرف المستطيل وعلى كل طوله ثم يلف حول الورقويلصق الطرفين في شكل دائرة . وهكذا توضع الكعكات على الطبق وتطبخ في الفرن بحرارة ضعيفة مدة 15 إلى 20 دقيقة
ملاحظة : لا تتركي الكعكات يحمر لونها وبالهنا والشفاء
