اخواتي
احببت ان افتح هذا الموضوع لان الحلويات التقلدية الجزائرية غير معروف كثيرا او قليل من يعرفها هي حلويات مستوحات من التراث الوطني
ان الحلويات التقليدية ذو ذوق متميز وخاصة انها معتبرة ومقدرة في الاعياء و
المواسموالافراح في الوقت الحاضر غلاء المعيشة غير وجهة نظرنا للفواكه الجافة ( اللوز – البدق – الفستق – الجوز….)
ورغم رغبتنا فيها استبدلنا (بجوز الهند – الفول السوداني – والعسل الاصطناعي…)
وان شاء الله المقادير المستعملة في الكتاب اوالمقادير الخاصة بي مدققة في الوزن والقياس.
وان شاء الله كل المكونات المستعملة متواجدة في السوق.
ان شاء الله تكون المقدمة خفيفة واتمنى القضاء وقت ممتع في تحضير الحلويات.
وللعلم بعض الصور تكون ماخوذة من الكتاب "السيدة بن بريم "
شكرا لك اختيhasana واحنا في الانتظار والله يوفقك.
أنا الحين خلصت هذا الملف وأكيد بيفيدكم
omroro
maryama
صافي الود
شــكــــــــــــــــرااااا على مرور وتشجيع والله الموفق
بسم الله
على بركة الله اخواتي
حلوى المشكلة
المقادير العجينة
4 اكواب من الطحين
1 كوب من الزبدة الذائبة
قرصة من الملح
1 صفار البيض
ماء الورد او الزهر على حسب متحتاج العجينة
الحشو
1كوب من الفواكه الجافة حسب الرغبة مطحون ناعم
"جوز " بندق " فستق"
1/2 كوب من السكر عادي
ملعقة قهوة فانيلا
2 الى 3 بيضات "حسب الحجم"
العسل
كيفية التحضير
في ويعاء ضعي الطحين وفي وسطها اعملي حفرة واسكبي الزبدة والملح والسكر وصفار البيض وبواسطة اليد حكي الخليط بين يديك بعدها رشي بماء الزهر حتى تتحصلي على عجينة ملساء اتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة
حضري الحشو بالفواكه الجافة في ويعاء مع السكر والفا نيلا ثم ضفي البيض حتى يصبح على شكل كرة
ابسطي العجينة بسمك 2 ملم ضعي عليها طبقة من الحشو ثم طبقة من العجينة ثم قطعي الكل بواسطة مول شكله كا شكل الحلوى في الصورة او بواسطة كوب ثم بواسطة نقاش وهو خاص بنقش انقشي السطح وضعي وسط كل حبة "حبة لوز" ضعي الحلوى على صنية مرشوشة بالطحين وضعيها في الفرن ساخن لمدة 20 دقيقة وفور خروجها من الفرن اغمسيها في العسل وقدميها في حاويات
وبالف صحة وعافية واتمنى اشوف رايكن
اختكن حسنة
هذا هو النقاش الذي ينقش به سطح الحلوى
امممممممممممممم باين عليها بنينه ولذيذة.
كتبت بواسطة maryama 
امممممممممممممم باين عليها بنينه ولذيذة.
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
اختي الحبيبة maryama سعيدة بمرورك ثانية وعلى تشجيع
بالف صحة وعافية 
اختك حسنة