المقادير
1كلغ دقيق متوسطالخشونة + 500غسكر +12 ملعقة زبدة او سمنة او مارغرين سائحة ورشة ملح وملعقة فانيليا غبرة ثم نحك الكل بالايدي حتى تتداخل جميع المواد مع بعضها جيدا حواي 15 دقيقة ثم نضيف ربع لتر عبارة عن (ماء+ماء الزهر) ولكن نرش قليل بقليل كاننا نفتل في الكسكس ثم نغطيه ونتركه يرتاح ليلة كاملة وفي الغد ناخذ العجينة وبواسطة عجان نعجنها بعض الدقائق ثم نضعها في وعاء من الاحسن يكون دائري ومن الحديد ومدهون بالزبدة قطعيها مقروضات وزينيها بحبة لوز وادخليها فرن ساخن 200 درجة حوالي 30دقيقة لغاية اخذها اللون الذهبي و من جهة اخرى حضري الشيرة وهي لتر ماء+500 سكر يغلى لمدة 20دقيقة وعندما تطفئين عليه ضيفي له ربع كاس ماء زهر وفور اخراجها من الفرن اسقيها جيدا وارجعيها للفرن دافئا وليس مشتعلا حتى تتشرب كل الشيرة وتبرد ملاحضة يمكن حشوها باللوزمرحي جيدا