[/IMG]
االيكم الكيفية الاولى لاتحتاج الى مقادير كثير
500غ لوزمرحي
300غ سكر مسحوق
3 الى 4 حبات بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا
للزينة
رقائق اللوز amande éffilé
كرز مصبر
جيلاتين
يخلط اللوز مع السكر ونعيد رحيه مع بعض
نضيف عليهم الفانيليا ومبشور الليمون
ثم البيض تدريجيا لنتحصل على عجينة سهلة الاستعمال
نشكل كريات قطرها 3 سم
تغطس في بياض البيض ثم رقائق اللوز
تزين بنصف حبةكرز
توضع في حاوويات ورقية لتحافظ على شكلها اثناء الطهي
ترص في الصينية وتدخل فرن متوسط الحرارة مدة 20 دقيقة
بعد اخراجها من الفن تترك لتبرد ثم يطلى الوجه بالجيلاتين لاعظائه اللمعة
الكيفية الثانية
250 غ زبدة
3 صفار بيض
نصف كوب سكر
ربع ملعقة صغيرة فانيلا
مبشور ليمونة
150أو 200غ لوز بودرة
1 كيس خمرة كيميائة
كمية من الدقيق
للتزيين
بياض البيض
رقائق اللوز
وكرز مصبر
عسل مخفف
في وعاء نضع الزبدة + السكر + الفانيلا+ مبشور الليمون + بودرة اللوز + صفار البيض الذي نكون قد اضفنا له قليل من ماء الزهر
نمزج الكل جيدا باليد بعدها نضيف الخميرة مع قليل من الدقيق ونحلط ونتابع اضافة الدقيق تدريجيا الى ان نتحصل على عجينة متماسكة نوعا ما
كوني كريات بحجم حبة الجوز تقريبا او ممكن اصغر منها شوي لانها راح تنتفخ بمفعول الخميرة
تغطس في بياض البيض ثم رقائق اللوز يزين الوجه بنصف حبة كرز وتوضع في كيسات او حاويات لتدخل فرن متوسط درجة الحرارة الى ان يبصخ لونها ذهبي كما في الصورة
تخرج من الفرن وتسقى بملعقة من العسل المخفف
وبالصحة عليكم
عزيزتي oumrahaf ان شاء الله عن قريب رايحة نحطلك وصفة الشراك
ويعطيك الله الصحه والعافيه
بس اعتقد الطريقتين يعطوا نتائج مختلفة في الطعم
am munir
hananlibya
الله يسلمكم ويحفظكم يا غاليات
حنان ا حبيبتي الشكل نفسه لكن اكيد االطعم راح يختلف واش جاب عجينة كلها لوز بالاخرى الي مافيها الا قليل والباقي دقيق