المقادير
للشربات (القطر)
4 كوب سكر بني
4 كوب ماء
1 برتقال (مُقطع اربع)
1 ليمون أخضر (مُقطع اربع)
3 عود قرفة
1 ملعقة كبيرة ينسون صحيح
للدونتس
2/1 2 كوب دقيق
2/1 كوب ماء
2/1 كوب عصير برتقال
1 بيض
2/1 1 ملعقة كبيرة سكر
2/1 1 ملعقة كبيرة دهن نباتي (سائل)
2/1 ملعقة كبيرة فانليا
4/1 ملعقة صغيرة ملح
زيت للقلي
الطريقة
لعمل الشربات (القطر)
– تُخلط جميع المكونات في إناء على نار متوسطة مع التقليب حتى يذوب السكر.
– يُترك الخليط ليغلي ويُصبح غليظاً * (لمدة حوالي 20 دقيقة).
– يُصفى الشربات ويُترك جانباً (يُستعمل دافئاً).
للدونتس
– تُخلط جميع المكونات في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة مع العجن لمدة 5 دقائق حتى نحصل على عجين أملس ناعم.
– يُفرد العجين على سطح املس مرشوش بقليل من الدقيق بسُمك حوالي نصف سنتيمتراً **.
– بواسطة قطّاعة دائرية كبيرة يتم تقطيع العجين دوائر قطرها حوالي 12 سنتيمترات.
– يُسخن الزيت وتُحمر الدوائر مع التقليب حتى تُصبح ذهبية اللون من الجهتين.
– تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
– تُرص في طبق التقديم وهي ساخنة وتُزين بالشربات الدافئ.
للشربات (القطر)
4 كوب سكر بني
4 كوب ماء
1 برتقال (مُقطع اربع)
1 ليمون أخضر (مُقطع اربع)
3 عود قرفة
1 ملعقة كبيرة ينسون صحيح
للدونتس
2/1 2 كوب دقيق
2/1 كوب ماء
2/1 كوب عصير برتقال
1 بيض
2/1 1 ملعقة كبيرة سكر
2/1 1 ملعقة كبيرة دهن نباتي (سائل)
2/1 ملعقة كبيرة فانليا
4/1 ملعقة صغيرة ملح
زيت للقلي
الطريقة
لعمل الشربات (القطر)
– تُخلط جميع المكونات في إناء على نار متوسطة مع التقليب حتى يذوب السكر.
– يُترك الخليط ليغلي ويُصبح غليظاً * (لمدة حوالي 20 دقيقة).
– يُصفى الشربات ويُترك جانباً (يُستعمل دافئاً).
للدونتس
– تُخلط جميع المكونات في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة مع العجن لمدة 5 دقائق حتى نحصل على عجين أملس ناعم.
– يُفرد العجين على سطح املس مرشوش بقليل من الدقيق بسُمك حوالي نصف سنتيمتراً **.
– بواسطة قطّاعة دائرية كبيرة يتم تقطيع العجين دوائر قطرها حوالي 12 سنتيمترات.
– يُسخن الزيت وتُحمر الدوائر مع التقليب حتى تُصبح ذهبية اللون من الجهتين.
– تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
– تُرص في طبق التقديم وهي ساخنة وتُزين بالشربات الدافئ.
* يُمكن أختبار كثافة الشربات (القطر) بواسطة ملعقة، حيث يقوم بتغطية ظهرالملعقة في حالة وضعها به ورفعها منه جانباً ويدل ذلك على الوصول للكثافة المطلوبة.
** يُمكن تقسيم العجين كُرات متوسطة الحجم ثم تُفرد كل كرة على حدىً بواسطة النشابة بقطر حوالي 12 سنتيمتراً.