كيفكم خواتي حبيت اليوم اقدم لكم حلاوة السمسمية والله جربيتها وكانت كثير طيبة اليكم المقادير:
- ثلث كوب ونصف من السمسم
- ثلث كوب من السكر
- ثلث كوب من الماء
- 1 ملعق كبيرة زيت
- 1 حبة ليمون
طريقة العمل
1. يغسل السمسم ثم يجفف و يحمص تحميصاً خفيفاً
2. يوضع الماء مع السكر على النار ثم يضاف عصير الليمون ويترك حتى يصبح القوامكثيفاً نوعاً ما
3. يضاف السمسم المحمص إلى المزيج مع التحريك لمدة دقيقتين ثم يرفع عن النار
4. تدن الصينية بالزيت ثم يسكب المزيج و يترك حتى يبرد قليلاً ثم يقطع مستطيلات أومربعات ثم يوضع في صحن التقديم و يقدم
3 اكواب سمسم
نصف كوب ماء
ثلاثه ارباع كوب سكر
ملعقه كبيره عصير الليمون
1- يحمص السمسم قليلا
2- يضاف السكر الى الماء مع عصير الليمون و يعمل منه كرمله فاتحه اللون جدا تميل الى اللون الذهبي
3- يضاف السمسم الى الكرمله و يقلب معها جيدا على النار المعتدله لمده دقيقه ثم يرفع من على النار
4- يترك حتى يهداء حرارته قليلا ثم يحرك الخلي حتى يتجانس
5- يصب على صينيه مدهونه بالزيت خفيفا سمك 1 سم و بعد ان يدفاء تدهن اليد بالزيت و يساوى السطح حتى يصبح مالسا
6- عندما تبرد السمسميه جيدا تقطع الى مربعات او مستطيلات رفيعه و تقدم
لا اعرف اذا كانت تفرز و لكن لا اعتقد لانه ستصبح رطبه
تسلم ايدك
والله ماقصرتم
انا عرفت ايضا يمكن دهن الصينيه بالطحينيه تبع السمسم نفسه بدل الزيت
والف شكر لله ثم لكم لوجود منتدى لك وخوات طيبات مثلكم
على الوصفة