لمختلف الحلويات والاطباق طريقة عمل العجينة المورقة 2024.

اليوم أحضرت كم طريقة أعداد العجينة المورقة لعلمي بضروريتها في المطبخ خصوصا في رمضان ومن دون أن أطيل عليكم و أليكم المقادير

1 كلغ من الفرينة
ملعقة قهوة ملح
3 ملاعق اكل زيت
ماء
750 مارغرين خاصة بالتوريق

التحضير

في أيناء نضع الفرينة + الملح + الزيت ونمزج جيدا ثم نضيف الماء بالتدريج للحضول على عجينة متماسكة

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

نقوم اولا بفرد العجينة

[IMG][/IMG]

ونأخذ المرغرين ونبسطها قليلا بواسطة اليد للأنقاص من سمكها

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

ثم نضعها في وسط العجينة

[IMG][/IMG]

ونقوم بغلق الأطراف

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

ونفرد العجينة من جديد بواسطة العود من دون الضغط على العجينة بشدة وذالك بتباع الخطوة التالية من وسط العجينة للأعلى ومن الوسط للاسفل

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

وبطبع لا بد من نثر الفرينة تحت العجبنة حتى لا تلتصق

[IMG][/IMG]

ثم نبدأ بطي العجينة من جديد على ثلاث كما توضح الصورة

[IMG][/IMG]

ونعيد فردها من جديد ثم طيها

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

بعد ذلك نضعها في الثلاجة مدة 10دقائق ثم نكرر العملية للحصول على عجينة جاهزة للاستعمال

[IMG][/IMG]

لتأكد من أن العجينة قد نجحة ستلاحظين وجود طيات في العجينة أن قمت بتقسيمها ألى قسمين

[IMG][/IMG]