✿✿حلوياتي في العيد .كل عام و انتم بخير 2024.

السلام عليكم
حبيباتي احببت ان اعرض عليكن الحلويات التي حضرتها في عيد الفطر المبارك لقد قمت بتصوير كل الخطوات حتى تكون واضحة بشكل جيد
باسم الله نبدا بالنوع الاول

سابلي
=
les sablés
المقادير

للعجين
زبدة او مرغرين…500غ
بيض….4
سكر….من250غ الى300غ
م ص فانيلا
كيس ونصف خميرة كيميائية = بيكنج باودر…حوالي 15غ
طحين
للتزيين
علبتان شوكولا… حوالي200غ
سكر ناعم
جوز هند
الطريقة
في اناء ضعي الزبدة+السكر اخلطي بمضرب الشبك اليدوي او الكهربائي لدقائق فقط يعني حتى يصبح ابيض نوعا ما عندها اضيفي السكرو الفانيلا اخلطي لثواني ثم اضيفي الطحين تدريجيا مع الخميرة الكيميائية و لمي بيدك حتى تتحصلي على عجينة لينة …اتركيها ترتاح

وادخليها الفرن مسخن على 160درجة عندما تاخذ اللون البني الفاتح من اسفل يعني استوت
اتركيها تبرد تماما ثم الصقي واحدة غير مثقوبة بالشوكولا والصقيها مع الاخرى المثقوبة حتى تنفد ثم اطلي حواف الدائرة ايضا بالشوكولا و مرريها في جوز الهند (الحواف فقط) بعدها املئي الثقوب بالشوكولا الذائبة ايضا و كخطوة نهائية قومي برشها من فوق بالسكر الناعم بواسطة مصفاة
وهذا هو شكلها

.ExternalClass .ecxhmmessage P{padding:0px;}.ExternalClass body.ecxhmmessage{font-size:10pt;font-family:Verdana;}النوع الثاني
لي كورني
les cornets
اي الاقماع
المقاير

العجين
طحين….3مقدار
زبدة… 1/2 (نصف) مقدار قرصة ملح
م ص فانيلا
ماء زهر ….5ملاعق كبيرة
ماء….حسب الحاجة
الحشو
لوز….محمص ومقشر ومطحون ….2مقدار
حلوة ترك =حلوة شامية = حلوة الطحينة ….1مقدار
م ص فانيلا
عسل …حسب الحاجة
للتزيين
شرائح اللوز ..دانتيل ورقي ..اشرطة ذهبية
الطريقة
في اناء غربلي الطحين اضيفي راس ملعقة من الملح (كمية بسيطة جدا) و الفانيلا اخلطي ثم اعملي حفرة في الوسط و اضيفي الزبدة الذائبة …

ضعي الاقماع على صينية مرشوشة بالطحين

و ادخليها الفرن المسخن على درجة 160 حتى يصبح لونها
اشقر فاااتح و هاهو شكلها

ملاحظة..ممكن استبدال شرائح اللوز بالفستق الحلبي المجروش تعطيك شكل جميل ايضا
كاخر خطوة للتزيين
لفي الدانتيل الورقي حول الاقماع و شديه بالشريط الذهبيى
اوراق الدانتيل ………………………..

الشرائط الذهبية ……………………….

[CENTER].ExternalClass .ecxhmmessage P{padding:0px;}.ExternalClass body.ecxhmmessage{font-size:10pt;font-family:Verdana;}