تشيز كيك مانجا رائع بارد و منعش من ابتكاري
القالب الذي استخدمته في تحضير هذا التشيز كيك صغير يسع 5 اكواب ماء
لذلك حضرت كميات قليلة حتى تتناسب مع حجم القالب.
مقادير الكيكة:
بيضة – ملعقة صغيرة فانيليا – قطرات من روح المانجا – نصف كوب سكر
– ربع كوب زبادي مخفف بربع كوب ماء– ربع كوب زيت
– ملعقة صغيرة بيكنج بودر – كوب ناقص ملعقة دقيق.
مقاديرالحشوة:
مقاديرالطبقة الأولى :
كوب و نصف ماء يغلي – علبة جيلي مانجا– شرائح مانجا.
مقادير الطبقة الثانية ( مهلبية المانجا ) :
كوب عصير مانجا – 2 ملاعق كبيرة سكر- 2ملاعق كبيرة نشا
– ربع كوب ماء – قطرتين روح المانجا.
مقادير الطبقة الثالثة:
نصف كوب حليب – نصف كوب عصير مانجا – 3 قطع جبنة كيري
– 3 ملاعق سكر ( قابلة للزيادة حسب الرغبة ) – 2 ملاعق نشا – ربع كوب ماء.
مقادير الطبقة الرابعة:
1– كوب حليب مثلج – كوب كريم شانتي أو دريم ويب بودر.
2- 6 قطع جبن كيري – نصف كوب سكر بودر
– ملعقة صغيرة من روح المانجا – مكعبات مانجا.
يخفق البيض و الفانيليا و السكر بواسطة الخفاقة الكهربائية
حتى يبيض لونه و ينتفخ عندها يضاف له الزبادي المخلوط بالماء و روح المانجا و يخلط
ثم يضاف الزيت و يخلطوا مع بعض ثم يضاف البيكنج بودر والدقيق المنخول 3 مرات
و يخلطوا بملعقة من اسفل إلى أعلى.
يسكب خليط الكيك في قالب السليكون
و يوضع القالب في الرف الأوسط لفرن ناره متوسطة تشتعل من أسفل
و الأفضل أن لا يفتح الفرن إلا بعد مرور نصف ساعة
بعد ذلك توخز بطرف السكين أو بسيخ خشبي ان خرج نظيفاً فهذا يعني بأن الكيكة قد نضجت
و ان كان العكس فهذا يعني بانها تحتاج لبعض الوقت لكي تنضج
اثناء انتظار نضج الكيكة يوضع كوب حليب مثلج مع كوب كريم شانتي بودر في اناء الخفاقة الكهربائية
و تخفق جيداً على السرعة الثانية حتى تنتفخ و يتضاعف حجمها ثلاثة اضعاف
ثم توضع في الثلاجة
و تخفق الجبنة مع السكر البودر و روح المانجا
ثم يخلط الكريم المخفوق مع الجبنة المخفوقة
و تضاف لهم قطع المانجا و تخلط معهم ثم يحفظوا في الثلاجة
عند نضج الكيكة تحمر من أعلى و تخرج من الفرن
ثم تخرج من القالب و توضع على سلك شبكي لتبرد
يغلي كوب و نصف من الماء على النار ثم يسكب فيه علبة جيلي المانجا
و يقلب على النار حتى يذوب الجيلي تماماً
عندها يرفع عن النار و يوزع في قالب السليكون
و تصف فوقه شرائح المانجا
و من الممكن ان تصف الشرائح في القالب أولاً ثم يسكب عليها الجيلي
و في هذه الحالة ستظهر على وجه القالب
يوضع القالب بعدها في الثلاجة ليبرد الجيلي و يتماسك
اثناء ذلك تحضر مهلبية المانجا بوضع كوب العصير مع ملعقتي السكر على النار
و تخلط ملعقتي النشا في ربع كوب الماء
و عندما يغلي العصير يضاف له خليط النشا و يقلب بسرعة
حتى يصبح العصير سميك
عندها يرفع عن النار و يضاف له قطرات روح المانجا
و يوزع فوق طبقة الجيلي و يدخل القالب إلى الثلاجة ليبرد.
في هذه الاثناء يخلط نصف كوب الحليب مع نصف كوب العصير
مع قطع الجبن و السكر و يوضعوا في اناء على النار
و يخلط النشا مع ربع كوب الماء
و عندما يغلوا يضاف لهم خليط النشا
و يقلبوا بسرعة حتى يصبح الخليط سميك
عندها يرفع عن النار و يوزع فوق طبقة مهلبية المانجا و يدخل القالب إلى الثلاجة ليبرد.
ثم يوزع فوقه خليط الكريم و الجبن المخفوق و قطع المانجا.
و يغطى بشريحة كيك بعد تقسيم الكيكة إلى شريحتين
و من الممكن استعمال الكيكة كاملة بدون تقسيمها
ثم يوضع القالب ليلة في الثلاجة
و عند التقديم يوضع القالب لثواني في ماء ساخن ثم يقلب
و هذا شكله النهائي
و هذا شكله بعد التقطيع
و هذه قطعة لأول رد.
ماشاء الله علبكى
تسلم الاباااااااااااااااااااااااادى بارك الله فبكى
مشاركه روعه باغالبه وشكل الحلى بجنن بجنن
بسلمووووووووووووووووووووووو
ماشاء الله عليكى
تسلم الاياااااااااااااااااااااااادى
تسلم الاياااااااااااااااااااااااادى
وهاي علطول على الحفظ عندي
لاني من محبين التشيز كيك بكل أنواعه
تسلملي هالايااادي حبيبتي ويعطيك الف عافيه
جزاك الله خيرا
بسم الله ما شاء الله
تشيز كيك ولا اروع تسلم اديكى
ربنا يباركلك فى صحتك و يعطيكى الف عافيه
