ازيكم يا احلي اخوات عندي سؤال دايما كنت بشوف الحلويات الليبية و الجزائرية بيدخل فيها ماء الزهر فحبيت اجرب و لكن جوزي اشتري لي ماء الورد فياتري في فرق بينهم و هل ينفع ان ماء الورد يحل محل ماء الزهر و لا الطعم هيكون وحش ؟؟ و كمان انا مجربتش الماء العطر دة في الحلويات فياتري طعمة مقبول و لا قوي لاننا في مصر مش بنستعملة كتير و جزاكم الله خيرا مقدما
طعم ماء الورد غاليتي يختلف عن طعم ماء الزهر ولايحل أي منهما محل الآخر
ماء الورد هو روح مستخلصه من الورود الطبيعيه يالغاليه نستعمله بكثره بالخليج في حلوياتنا
وفي أصناف الأرز وفي قهوتنا والشاي الأحمر ودائما يكون مصحوباً
بخيوط الزعفران ليضفي على الوصفه لون ونكهه رائعه
وأحيانا يالغاليه يُستعمل بحلويات الشرق الأوسطيه وذلك بخلطه مع ماء الزهر
و ماء الزهر يستخرج من زهرة النارنج
ولكن حسب رؤيتي لاينفع للحلويات الجزائريه الأفضل أستعمال ماء الزهر ليعطيكِ الطعم الأصلي
للحلويات
وهي ايضا تستخدم في الحلويات مثل المقروض
بالنسبة للحلويات الجزائرية ترتكز على ماء الزهر لي هو زهر البرتقال
كيف ما قالت الاخت حنا ن يعطيها العافية ما قصرت
بالنسبة للحلويات الجزائرية لازم تستعملي ماء الزهر وليس ماء الورد
طيب معلش لو حبيت اي مستخدمشي ماء الزهر يعني انا خايفة من طعمة شوية لانة مش مستساغ عننا اوي طيب لما اعجن اللوز و الحشوات اللي بتتعجن بماء الزهر اعجن بإية كبديل عنة ؟؟؟
أختي نحن في تو نس نستعمل ماء الورد لصنع كعك الورقة وهو لا يختلف كثيرا على الحلويات الجزائرية و طعمها رائع جدا
بامكانك وضع الفانيليا بدل ماء الزهر
لكن نكهته في الحلويات رائعة