أحلى أخوات فى أجمل منتدى يارب تكونوا جميعاً بألف خير وعافيه
قدمت من قبل ملف تعليمى لعمل التورتات وده اللينك الخاص به
قدمت من قبل ملف تعليمى لعمل التورتات وده اللينك الخاص به
اتمنى انه يكون عجبكم وحاز على رضاكم
النهارده قلت أقدم لكم تورتتين عملتهم فى مناسبتين خاصه بأسرتى الصغيرة
الفكرة فيهم مش فى تكنيك الكيك وطريقته لأنى سبق وقدمته فى اللينك اللى حطيته
لكن الفكرة اللى حقدمها النهارده هى التزيين نفسه
اتمنى انها تعجبكم زى ما عجبت أهل بيتى
نبدأ على بركة الله
دى تورتة اعتمدت فى تزيينها على 3 أِشياء
عجينة الفوندان
جناش الشيكولاته
فواكهه
الطريقة
أولاً بتعملى الكيكة بالطريقه اللى تناسبك سواء أسفنجية او جاهزة أو عادية
ده متروك لراحتك وأختيارك
ده متروك لراحتك وأختيارك
ثانياً نبدأ فى تجهيز الحاجات اللى حنستخدمها للتزيين
(عجينة الفوندان)
بصراحه أنا اشترتها جاهزة وكان لونها أبيض وضعت عليها ملون غذائى بلون أصفر غامق
وفردتها على سكر بودره وقطعتها بقطاعه على شكل دائره وعملت منها ورده
بالشكل ده
وفردتها على سكر بودره وقطعتها بقطاعه على شكل دائره وعملت منها ورده
بالشكل ده
وقطعت كمان دوائر صغيرة كده
وعملت أوراق شجر بالشيكولاته وفكرتها سهله بنسيح شيكولاته خام على حمام مائى
ونجيب أوراق شجر نغسلها كويس وندهنها شيكولاته بواسطه الفرشاه هكذا
ونجيب أوراق شجر نغسلها كويس وندهنها شيكولاته بواسطه الفرشاه هكذا
ونتركها فترة تجمد فى الفريزر وبعدين نشيل ورق الشجر برفق حنلاقى الشيكولاته خدت نفس الشكل أن شاء الله
(الجناش)
نجهز الجناش وطريقته سهله جدا
ومكتوبه فى الملف وهى عباره عن
ومكتوبه فى الملف وهى عباره عن
كوب كريمه خفق ( كريمة لبانى )
قالب شيكولاته (200 جرام)
نسخن الكريمه عالنار ولما تغلى نطفئ ونضيف الشيكولاته ونقلب لحد الشيكولاته ما تدوب ونتركها تبرد تماما لصبها عالكيكه
قالب شيكولاته (200 جرام)
نسخن الكريمه عالنار ولما تغلى نطفئ ونضيف الشيكولاته ونقلب لحد الشيكولاته ما تدوب ونتركها تبرد تماما لصبها عالكيكه
وأخر شئ الفاكهه وطبعا قطعناها قبل التزيين وجهزناها
كل ده تركناه على جنب ونيجى بقى لمرحله تركيب الكيكه
كل ده تركناه على جنب ونيجى بقى لمرحله تركيب الكيكه
انا عملت كيكه حجم كبير وقسمتها 3 طبقات وبطنت الصينيه ببلاستيك ووضعت طبقه من الكيك
وطبقه من الكريمه المخفوقه مسبقاً
وطبقه من الكريمه المخفوقه مسبقاً
وبعد ما خلصتها قفلتها بالبلاستيك وتركتها 3 ساعات فى التلاجه
خرجت الكيكه وقلبتها وسويت الكريمه وغلفت وجهها وعملت علامة بالشكل ده على سطح الكيكه بطرف السكين
ونضع بلاستيك على نصف الكيكة قبل صب الجناش البارد هكذا
ونتركها ربع ساعه تتصفى ويتوزع الجناش عالنصف وبعدها ننزع البلاستيك برفق
نتركها ساعه فى التلاجه او ممكن ليله كامله وبعدين نزينها
والصور شارحه مراحل التزيين بالترتيب
هنا الوردة ثبتها بخله اسنان ووضعتها بهذا الشكل
وضعت حواليها اوراق الشجر وزينت بالدوائر هكذا
وقفلت جوانب الجزء الأبيض من التورته هكذا
ووضعت فى أخر زاويه قطعه أناناس كامله هكذا
ودى كانت أول تورتة وعاوزة أقول لكم شويه ملحوظات او بمعنى أدق أخطاء
أنا وقعت فيها
أنا وقعت فيها
]
أولا
لو الجو حر فى مطبخك يبقى الأفضل تبدأى بتزين الفواكهه قبل الورد وورق الشجر
يعنى نخلى الورده والورق أخر مرحله فى التزيين
لو الجو حر فى مطبخك يبقى الأفضل تبدأى بتزين الفواكهه قبل الورد وورق الشجر
يعنى نخلى الورده والورق أخر مرحله فى التزيين
ثانياً أنا حاولت ألمع الفاكهه بجلاتين فقط لكن مكنش عندى
فاستخدمت جيلى أناناس فطبعا ظهر لونه أصفر عالكريمه ومكنش ظريف ده من وجهه نظرى
وبكدة ننتقل لتانى تورته
فاستخدمت جيلى أناناس فطبعا ظهر لونه أصفر عالكريمه ومكنش ظريف ده من وجهه نظرى
وبكدة ننتقل لتانى تورته
[CENTER]
الرجاء عدم الرد الموضوع لم يكتمل بعد
عدنا ولله الحمد مع تانى تورته
تورته القلب الأحمر
التورتة دى عزيزة على قلبى جدا وطريقتها بسيطه وجميله وسهله ومش بتاخد وقت زى مانتوا شايفين
محتاجين للتورته دى
جناش أحمر
ورود وشريط للتزيين
طبعاً بنجهز الكيك على شكل قلب
نجهز الجناش
زى الطريقه السابقه لكن باستخدام شيكولاته بيضاء وبعدين نضيف ملون غذائى أحمر
زى الطريقه السابقه لكن باستخدام شيكولاته بيضاء وبعدين نضيف ملون غذائى أحمر
ونتركة يبرد قبل الصب
نضع كريمه ونضيف اى شئ للحشو ممكن قطع شيكولاته
ممكن فواكهه
او ممكن نتركها سادة
ممكن فواكهه
او ممكن نتركها سادة
نضع الجزء التانى من الكيكه ونغلفها جيداً بالكريمة وبعدين نصب الجناش الأحمر
نتركها فتره تتصفى وبعدها نضعها تجمد فى التلاجه
وبعد عده ساعات نطلع الكيكه ونزينها
هنا لفيت الشريط
ووضعت الورود هكذا
ممكن تخليها كده وممكن تمشى عالحواف بكريمه بيضاء زى انا ما عملتها
بس لأسف نسيت أصور الخطوة دى وعلشان أعرف أوصل لكم شرحى
عملت خطوط بيضاء بالفوتوشوب عالصورة علشان تتخيلوا شكلها وهى بالكريمه
وكانت تقريبا بنفس الشكل ده
بس لأسف نسيت أصور الخطوة دى وعلشان أعرف أوصل لكم شرحى
عملت خطوط بيضاء بالفوتوشوب عالصورة علشان تتخيلوا شكلها وهى بالكريمه
وكانت تقريبا بنفس الشكل ده
أخطائى فى التورته دى
للأسف بنتى رحمه أكلت من الشيكولاته البيضا وطبعا نقصت
ولذلك الجناش كان خفيف فشكله بعد الصب واضح انه كان عاوز يتقل اكتر من كده
للأسف بنتى رحمه أكلت من الشيكولاته البيضا وطبعا نقصت
ولذلك الجناش كان خفيف فشكله بعد الصب واضح انه كان عاوز يتقل اكتر من كده
ودول كانوا التورتتين اللى عملتهم وأن شاء الله أنزلكم تورتات أخرى بتزيين مختلف
يارب يكون شغلى عجبكم ومش طالبة منكم غير الدعاء لزوجى وبناتى نور ورحمه بالستر والصحة والعافيه أن شاء الله
سلمت يداك و بارك الله فيك و في زوجك و في بناتك
يا سلااااام يا أم نور
تغيبي تغيبي وتيجي ومحملة ماشاء الله
هاتي يا حبيبتي عنك التورتة تقيلة
لطش سريع والتورتة التانية للتوزيع على الحبايب 
الله يسلم ايديك ويبارك لك في زوجك ومامتك وبنوتاتك ويتممها عليكم بالستر والصحة وحسن الخاتمة بعد عمر طوييييييييييييييل بإذن الله
تورتات في غاية الروعة و الجمال
ما شاء الله تبارك الرحمن
ربي يحفظك
مبدعة بمعنى الكلمة
افكار جميله جدا و منظر احترافي للكيك
تسلم ايدك يارب
طريقتك بالجناش عجبتني
بس انا بضيف لكل كوب شوكولاتة مبروشة نص كاسة كريمة خفق وبتجمد معي منيح وما بتحتاج احطها بالتلاجة اكتر من ساعة
الله يخليلك البنوتات الحلوين وتجيبيلهم اخ يارب
وحشتينا يا نور ووحشتنا تورتاتك
تسلم ايدك حبيبتي
وبالهنا والعافية يارب
وحشتيييييييييييييييييييييييييييييييينى
معلمتى
والله مشتاقة جدا ليكى ولجمال إبداعك
والله روعة روعة غايه فى الروعة
تسلم إيديكى ياغاليه وربنا ما يحرمناش منك ولا من بنوتاتك
معلمتى
والله مشتاقة جدا ليكى ولجمال إبداعك
والله روعة روعة غايه فى الروعة
تسلم إيديكى ياغاليه وربنا ما يحرمناش منك ولا من بنوتاتك