تخطى إلى المحتوى

barbari bread الخبز البربري او الإيراني حصريا للكٍ في الإسبوع الماسي من ام ليانة 2024.

لاكي
لاكي

لاكي

اليوم حاقدم لكم وصفة جميلة جدا وسهلة ومقاديرها متوفرة

وهي الخبز البربري او الايراني barbari bread

رائع و جميل جدا

وللاسف كانو اولادي مغيرين اعدادات الكاميرا فكانت الصور الاولى بالابيض والاسود

و الحمدلله انتبهت للصور بعد خبز الخبز خخخخخخخ

و هلموا بنا الى التفاصيل

لاكي

1/4 3 كوب دقيق متعدد الاستعمالات

1.5 كوب ماء

1/4 2 م ص خميرة فورية

1 م ص بيكنج باودر

1 م ص ملح

سميد ناعم او دقيق ذرة لفرد العجين انا استعملت السميد

لعمل صوص لدهن وجه الخبز يلزمنا الآتي

م ص دقيق

م ص بيكنج صودا ( بيكربونات صوديوم )

2/3 كوب ماء

لاكي

نحل الخميرة في 100 مل ماء فاتر ولك الخيار في اضافة ملعقة صغيرة من السكر

ونتركها في مكان دافيء حتى ترتفع

نضيف البيكنج باودر والملح للدقيق ونقلبهم معا

نضيف الخميرة و نبدا بالعجن الى ان تتكون عجينة ملساء ناعمة ومرنة

هنا قبل التخمير

لاكي

هنا بعد التخمير

لاكي

نقسم العجينة الى كرتين متساويتين

نضعها فوق سطح مرشوش بالسميد او دقيق الذرة

ونغطيها ونتركها لترتاح وتختمر لمدة ساعة او اكثر او حتى يتضاعف حجمها

واثناء التخمير

نقوم باعداد الصوص كالاتي

نخلط المقادير معا و نضعها على النار الى ان تغلي ويشتد قوامها

نتركها تبرد ثم نستعملها

وهنا صورتها

لاكي

نبدا بفرد العجينة على شكل بيضاوي و نقوم بدهن الوجه بالصوص الذي تم اعداده

نغرس اصابعنا في العجينة بالشكل الظاهر امامكم

و نحاول غمس اصابعنا في الصوص قبل غرسها في العجينة

لاكي

نرش الوجه بالسمسم او حبة البركة او بذور الخروع مع مراعاة ان يكون سطح الرغيف كله مدهون بالصوص

وهذا ما يميز هذا النوع من الخبز

لاكي

نتركه ليختمر ويرتفع مرة اخرى

و يخبز في فرن مسخن على 200 درجة مئوية في الرف الاوسط من الفرن

ونحاول ان نفردة اكثر طوليا بايدينا قبل دخوله الفرن ليكون اخف و مقرمش اكثر

لاكي

وهنا بعد الخبز

الطعم رائع و اللون رائع و القوام مقرمش من الخارج وخفيف و غني بالمسامات من الداخل

و رائحة الخبز تشميها من بعد

بصراحة رائع جدا

رائع مع المشاوي

رائع مع الشوربات

رائع مع الفول و يشبه التميس و لكن الطعم مختلف

انصحكم بتجربته وبشدة لانه سهل و مختلف

لاكي

ما شاء الله لا قوة الا بالله

لاكي

وهنا لاحظوه من الداخل خفيف جدا وهش

لاكي

وهنا ايضا

الصوص اعطاه لون جميل جدا و طعم رائع

لاكي

لاكي

ان شاء الله يكون الخبز و الوصفة عجبتكم

واشوف تطبيقاتكم الحلوة

وانتظروني في وصفة اخرى جديدة في عالم الخبز الرائع

وما تنسوني من دعواتكم الصادقة

لاكي

امممممممممممممممم
مشهي و مغري للتطبيق السريع

موني لحقي وتعالي نطبق سوا

حياكم الله يا عسولات

في انتظار تطبيقاتكم الحلوة

ما شاء الله لا قوة الا بالله

بصرااااااااااااااااااحة مبدعة

ماشاء الله تبارك الرحمن
خبزات بشهوووووووا ويفتحووووووا النفس
تسلم ايديك الحلوة والله يعطيك الصحة والعافية غاليتي

لاكي كتبت بواسطة أم فئ لاكي
ما شاء الله لا قوة الا بالله

بصرااااااااااااااااااحة مبدعة

بارك الله فيك ام فئ وجزاك الله كل خير لمرورك الطيب

رووووووووووووووووعه تسلم الايادي

ياعم ياعم على الخبزات
ريتهم ألف صحه وهنا

والله حيرتونى شو أطبق

ناويين تخلونى برميل متنقل

لاكي

ما شاء الله عليك
كلمة ابدااع قليلة عليك يا قمر
الله يسلم الايادي

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.