les cornets نزولا لطلب الاخت هالة 10 حلوى ولا اروع 2024.

مساء الخير على الجميع هذه الحلوى اكثر من رائعة وانا حطيتها نزولا لطلب الاخت هالة 10 اللي داقتها في الجزائرles cornets من وعد وفى و من وفى دخل الجنة و ها انا يا اخت هالة عند وعدي وحابة نلفت الانتباه انو الان في اللي يلفوها كي السيجار لكن انا الفها كي القمع (كورني) نبدا بالمقادير على بركة الله:

العجينة :

4 بياض بيض
150غ سكر بودرة
100غ فرينة او طحين
80غ مارغرين دائبة و باردة
كيس صغير سكر فانيليا
ملعقة صغيرة مبشور الليمون

مقادير كريمة الزبدة (creme au beurre meringuee):

3 بياض بيض
180غ سكر عادي
شوية ملح
300غ زبدة

نمر لطريقة التحضير

بواسطة ملعقة خشب نخلط 4 بياض بيض مع السكر الناعم او البودرة + مبشور الليمون و السكر الفانيليا حتى يصير الخليط متجانس ثم نضيف الفرينة مغربلة و الزبدة لازم تكون باردة

اخلطي الكل لدقائق ثم خدي مقدار حوالي ملعقة كبيرة من العجين و ضعيه على ورقة الزبدة المدهونة اذا كان عندك لانو ورق الزبدة رائع للحلويات و ما يحرقها انا بلا بيه ما نعرفش نطيب ههههه
وامسحي العجين شوي من الفوق على شكل دائرة و لا تنسي ان تتركي الفراغ بين كل وحدة و ختها لانها راح تكبر شوي في الفرن

ضعيها في الفرن متوسط الحرارة لمدة من 10د الى 15دقيقة
اخرجيها مباشرة بعدما الجوانب تحمر و مباشرة لفيها على القمع الحديديdes cornets و لا ما عندكش استعملي اي شيء اسطواني و لفيها عليه حتطلع كي السيجار و نعمر بالكريمة اللي حنقولك كيفاش تعمليها فيمايلي:
في اناء موضوع في حمام مائي bain-marie نضرب بالضراب الكهربائي بياض البيض مع شوية ملح والسكرحتى يبيض الكل و يصبح بما يسمى بالمرينغmeringue
ناخذه خارج الحمام المائي و نتابع الضرب حتى يبرد شوي ثم نضيف الزبدة و نضرب الكل حتى نحصل على كريمة متجانسة و طرية
و بواسطة القمع poche a douilleاللي نزين بيه الكيكات نملء les cornets تاعنا .

ملاحظات:
اذا ما عندكمش سكر الفانيليا استعملوا الفانيليا العادية
ثانيا يمكن انكم تلونو الكريمة كيما تحبو بles colorants وكل لون يرافقه ذوقه بمعنى اذا استعملتو الوردي استعملي نكهة الفرولة عوض الفانيليا, الاخضر نكهة الفستق, الاصفر الموز…الخ

و هذه هي النتيجة انشاء تجربوها و تعجبكم