صلوا على الحبيب المصطفى
أخواتي إليكم الطريقة
العجينة:
125 غ زبدة
125 غ سكر عادي
1 بيض
250 غ فرينة
1 خمارة القاطو
الفلان:
6 بيض
300غ سكر
140 غ نشاء
فاني
30 سل كريمة سائلة-مرات أستعمل ياغرت الفاني-
120 سل حليب
طريقة تحضير العجينة:
نخلط البيضة مع السكر و الزبدة حتى تبيض و تصبح ملساء ثم نضيف الفرينة والخمارة نتركها في الثلاجة نصف ساعة حينها نحضر الفلان
طريقة تحضير الفلان:
نخلط البيض و نصف مقدار السكر + النشاء + الفاني جيدا – أنا أخلطهم بالمضرب الكهربائي حتي يبيض الخليط- نضيف الكريمة السائلة .في طنجرة نضع الحليب و نصف مقدار السكر الآخر حتى الغليان و ننزع من النار و نستمر في الخلط ثم نضيفه إلى خليط البيض و النشاء و نستمر في الخفق حتى لا يطهى البيض او تتصاعد رائحته. ثم نعيده إلى نار هادئة نمزجه جيدا ثم ننزعه إلى أن يتجانس البض و النشاء.
ندهن القالب ونضع العجينة و نفرغ طبقة الفلان نتركها على جنب حتى يبرد خليط الفلان في هذا الوقت نكون قد سخنا الفرن على 210 درجة بعد ذلك ندخل القالب مدة 20 دقيقة ثم نشعل من فوق حتى يحمر الفلان.
أدعو لي بالشفاء
إذا عوضتم الياغرت َضعوه حتى يبرد خليط الفلان وهو رائع و لذيذ اتمنى أن تتجربوه
