بسم الله الرحمن الرحيم
كيفكم يا حلوات البارحه كنت موجوده بالمطبخ و روحي
طالعه من الضيق قررت اعمل كليجه لاهلي و كمان اقضي
وقتي و طلعت النتائج روعععععه و ياريت تجربوها و تدعوا
لي ومنورين
كيفكم يا حلوات البارحه كنت موجوده بالمطبخ و روحي
طالعه من الضيق قررت اعمل كليجه لاهلي و كمان اقضي
وقتي و طلعت النتائج روعععععه و ياريت تجربوها و تدعوا
لي ومنورين
المكونات :
3- اكواب طحين
3 ملاعق اكل حليب باودر
3- ملاعق اكل سكر
ثلاثه ارباع كوب سمن(دهن نباتي)
فانيلا
بيكنج باودر
ماء حسب الحاجه
ربع ملعقه شاي من الملح
نصف كيلو من التمر منزوع النوى
بياض بيضه واحده
3- اكواب طحين
3 ملاعق اكل حليب باودر
3- ملاعق اكل سكر
ثلاثه ارباع كوب سمن(دهن نباتي)
فانيلا
بيكنج باودر
ماء حسب الحاجه
ربع ملعقه شاي من الملح
نصف كيلو من التمر منزوع النوى
بياض بيضه واحده
التحضير :
نبدا بوضع الطحين بكاسه ذات حجم متوسط
ثم ضعي البيكنج باودر و الفانيلا ثم حركي المزيج
الان احفري حفره في وسط المزيج مجرد حفره بسيط و ضعي السمن النباتي المائع
والان حركي المزيج بسرعه حتى يتمازج كله و يصبح هكذا
الان ضعي الحليب و السكر معا و امزجي بسرعه
الان قومي باضافه الماء و اعجني العجينه بيديك حتى تصبح بهالشكل
واستمري بالعجن لمده ربع ساعه حتى تختفي كل التشققات على العجينه
الان قومي بصنع كرات صغيره من العجينه
الان ضعي القليل من الزيت او الدهن على صينيه الشوي و امزجيها بواسطه فرشاه حتى تصل الى كل نقطه من الصينيه حتى لا يلتصق العجينه عند وضعها فيها
نرجع الى الكرات الصغيره قومي بمدها بواسطه اله المد(ما اعرف اسمها بالفصحه
) حتى تصبح عجينه رقيقه انا هنا فتحتا بيدي لان عندي اسهل
نبدا بوضع الطحين بكاسه ذات حجم متوسط
ثم ضعي البيكنج باودر و الفانيلا ثم حركي المزيج
الان احفري حفره في وسط المزيج مجرد حفره بسيط و ضعي السمن النباتي المائع
والان حركي المزيج بسرعه حتى يتمازج كله و يصبح هكذا
الان ضعي الحليب و السكر معا و امزجي بسرعه
الان قومي باضافه الماء و اعجني العجينه بيديك حتى تصبح بهالشكل
واستمري بالعجن لمده ربع ساعه حتى تختفي كل التشققات على العجينه
الان قومي بصنع كرات صغيره من العجينه
الان ضعي القليل من الزيت او الدهن على صينيه الشوي و امزجيها بواسطه فرشاه حتى تصل الى كل نقطه من الصينيه حتى لا يلتصق العجينه عند وضعها فيها
نرجع الى الكرات الصغيره قومي بمدها بواسطه اله المد(ما اعرف اسمها بالفصحه
) حتى تصبح عجينه رقيقه انا هنا فتحتا بيدي لان عندي اسهل
قومي بوضع القليل من التمر فيها
الان اغلقيها
الان اغلقيها
يتبع
وكوريها بيدك بحركه دائريه مستمره
الان عندك اختيارين اما تضعينها بقوالب خاصه بالكليجه او تمليها باي شكل (انا عملتها بطريقه علمتني اياها جدتي
)
وضعيها في صينيه الشوي
هذه الشكل قبل الشي
الان ادهنيها بقليل من بياض بيضه واحده بواسطه فرشاه
وادخليها بالفرن لمده 15-20 دقيقه و على درجه حراره 320 درجه
و هذا الشكل بعد ان اخرجناها يمي يمي
الشكل النهائي
وبالهنــا و الشفــــــــــــــــا
الان عندك اختيارين اما تضعينها بقوالب خاصه بالكليجه او تمليها باي شكل (انا عملتها بطريقه علمتني اياها جدتي
)وضعيها في صينيه الشوي
هذه الشكل قبل الشي
الان ادهنيها بقليل من بياض بيضه واحده بواسطه فرشاه
وادخليها بالفرن لمده 15-20 دقيقه و على درجه حراره 320 درجه
و هذا الشكل بعد ان اخرجناها يمي يمي
الشكل النهائي
وبالهنــا و الشفــــــــــــــــا
ملاحضات قبل البدء :
1- لا تضعي الحليب بعد السمن لان اح يتكتل و تخترب الاكله 
.
2- من الافضل استعمال الحليب السائل بدلا من الباودر لكن اذا استعملتي الحليب السائل قللي من الماء المستعمل .
3- يا ويلك اذا استخدمتي الزيت بدلا من الدهن لان راح تخترب 
.
4- لا تستخدمي الدهن الصلب دون ان تجعليه مائع .
5- يمكنك التعويض عن الفانيلا بمركز الهيل او ماء الورد .
شكلها يشهي
أناشاء الله اعملها
السمن الحيواني ينفع ولا
مشكورة
يعطيك العافيه وبانتظار اطباقك الحلوة
جزاك الله كل خير
شهيتيني عليها وخاصه انها بالتمر
اكيد لذيذه مشكوره
جهدك واضح فيها وشكلها حلو