اخواتي هذه طريقةCinnamon Buns السينامون بنز بوصفة بتطلع معاك احلى من الجاهزة
والي بتجربها اكيد رايحة تدعيلي الوصفة من شيف يعني مزبوطة بإذن الله .
المقاديـــــــــر .
-ربــع كوب حليب ساخن.
-نصف كــــوب سكر .
-ملعقة صغيرة ملــــح .
-ملعقة كبيرة قرف (دارسين ).
-اريع ملاعق زبـــــدة .
-بيضتين مخفوقـــــات .
-ملعقة كبيرة خمـــــيرة .
-ربع كـــــوب ماء دافئ.
كوبين ونصـــــف طحين .
الطريقة :
احضري الزبدة والحليب وضعيهما على الغاز على الخفيف حتى يتجانسوا مع بعض .
اخلطي معهم الملح والسكروالقرفة والبيض ودعيهم جانيا.
**احضري كمية الماء الفاتر وضعي فيها الخميرة وانتظري عليها عشر دقائق .
**الان ضعي الخميرة على الخليط الاول وحركيها حتى تختلط جيدا .
احضري كوب واحد من الطحين وضيفيه الى الخلطة وإخلطيهم .
*** غطيهم واتركيهم ساعة كاملة في مكان دافئ .
**الان افتحي عليهم وضيفي باقي الطحين واعجني جيدا وممكن تضيفي طحين اذا كانت العجينة لا زالت طرية انا اضفت نصف كوب اخر .
* الان احضري وعاء وادهنية بالزبدة وضعي العجينة فيه وادهني وجهها بالزبدة ايضا وغطيها في مكان دافئ (انا وضعتها في الفرن وكنت مشغلته على 100 ومن ثم اطفاته ووضعتها فيه )
** انتظري ساعة ونصف ومن ثم احضري العجينة واعجنيها مرة اخرى لتخرج جميع الفقاعات التي بها ورايحة تسمعي الاصوات لا تخلي فيها شيء افرديها على مكان مغطى بقليل من الطحين
على شكل مربع مساحتة 40×40 سم لا تزيدي ولا تنقصي وادهني داخلها بالزبدة ثم رشي السكر البني والقرفة ولفيها جيدا وبهدوء وعلشان ما تفتح اضغطي على العجينة والصقيها ببعض بطرف اصابعك .
** قطعيها الى عشر حبات كل حبة طولها 4 سم ولو استخدمتي متر الخياطة بيزبط اكثر .
* رتبيها في صينية مدهونة وانتبهي ان تكون مسافة بين الحبات علشان هي بدها تخمر غطيها واتركيها وكل ما طولت عليها احسن تركتها اربع ساعات .افتحي عليها وتمتعي بمنظرها والان شغلي الفرن على 350 وضعيها حتى تنضج .
__والف صحة على قوبكم
#ملاحظة هامة :الطريقة مضمونة ولازم تتبعيها بكل ما فيها من دقة اذا بدك سينامون مثل الجاهزة .
**الله يعافيكي وشكرا لك .
********************************
*************************
***************
أهلا بكل قلب طيب
* ولكن ما حكيتيلي هل جربتيها .
حياك الله ام نعيم ويا اهلا بك خلاص ما عاد تشتري جاهز جربيها وإدعيلي ولا تنسي انتظر تحكيلي كيف بتطلع معاك .
بس عندي سؤال انا عندي نفس المقادير بس طريقة العجن
تختلف الطريقه الاولنيه طلعت يابسه معأني جايباها من
صديقه لي اكلتها عندها كانت لذيذه هي تحط الطحين مره واحده وتتركها ترتاح بعدين
نعطيها بكس حتى يطلع الهواء منها و نترككها ترتاح بعد التقطيع علشان هيك هيبانه
اجربها اذا جربتها و شمو ريحتها ورميتها في الزباله اعزك الله عند اهليييييييييي
على طول ما بدي اروح عندهم ردي الانني دائما بشتريها