المقادير:
8 جزر مسلوق
1 بيض
2 فص ثوم مفروم
مشمش جاف مُقطع
1 بصل أخضر مُقطع رفيع
بقدونس طازج مفروم
نعناع جاف
صنوبر مُحمَر
نصف كوب طحين
رشة ملح و فلفل
زيت للتحمير
طريقة التحضير:
– يسلق الجزر جيدا بعد تقطيعه قطع صغيرة واضافة القليل من السكر في ماء السلق.
-يُهرس الجزر جيداً باستخدام شوكة حتى يُصبح "بوريه".
– يُخفق البيض في وعاء عميق ويُضاف إليه الثوم والمشمش والبصل الأخضر والبقدونس والنعناع الجاف والصنوبر مع التقليب جيداً حتى تتداخل المكونات.
– يُضاف الجزر إلى الخليط السابق مع التقليب ويُتبل بالملح والفلفل ويُضاف طحين حتى نحصل على خليط متماسك يسهُل تشكيله.
-تُشكل على هيئة أصابع و تُدحرج في الطحين.
-تُحمر في الزيت الساخن ثم تُوضع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد وتُقدم كمقبلات .
-حتى نرفع من القيمة الغذائية لأصابع الجزر، ممكن إضافة قطع دجاج لها و يكون الدجاج ناضجاً ومُقطعاً إلى شرائح طولية، أو يمكن إضافة اللحم المفروم الناضج.
منقــــول
وبالهنا والشفا وكل عام وانتم طيبين متنسوناش من الردود بقي ياجماعة
بارك الله فيك ..
شكرا لك
وطريقة طيبه ورمضان على الابواب نجربها إن شاء الله
رمضان كريم