طريقة التحضير :
يوضع البصل على النار مع زيتالزيتون والبهار والملح والكمون ويحرك حتى يذبل ( يلاحظ أن لا يحمر لونه) ثم يضافقليلا من ماء سلق الدجاج ، وعند قربه لمرحلة السواء ، يضاف عليه الدجاج ويقلب قليلا، يضاف السماق .
يقطع الخبز الى ارباع ، يوضع الخليط على الخبز ويُلف . يمكن استعمال الكمية مباشرة أو الاحتفاظ بها في الفريزر لحين الحاجة .
للتقديم ، توضع في صينية مدهونة بزيت الزيتون ، ويرش عليه قليل من زيتالزيتون ، ويوضع في الفرن الحار لمدة خمس دقائق، ثم يُقدم وصحتين وعافية.
منقول
بس انا ما بضيف مرقة دجاج , بيكفي بس تقلبي البصل على نار هادئة وبيستوي , ووجود المرقة بتشتش الخبز !!!
مشكوووووووووووووره