كيفكم يا صبايا وكيف البرد معكم….
اليوم جبت لكم طريقة اقراص زعتر .. وان شاء الله تعجبكم .. بتكون حلوة مع طبق من السنادويشات المشكلة بتتناولوها بالصحة والعافية في السهرات بجانب الدفاية والحكايات العائلية الدافئة…
نبدأ باسم الله…
المقادير:
2 كوب ونص طحين (2 أبيض ونص كوب طحين احمر)
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة صغيرة سكر
نص فنجان زيت للعجين
ملعقة صغيرة ملح
ماء دافئ حسب الحاجة
زيت زيتون + زعتر مطحون..
الطريقة:
نخلي الطحين ورشي الملح وقليل من الزعتر المطحون واخلطي جيدا
ذوبي الخميرة مع الماء الدافئ والسكر واضفيها للطحين وحركي
أشيفي نص كوب العجين وادعي جيدا
ثم اضيفي الماء بالتدريج واعجني حتى يصبح لديك عجينة جامدة قابلة للرق.
غطي العجين واتركيه ليختمر
رقي العجينة رقيقة جدا وقطعيها بكوب حاد الأطراف او بقطاعة البسكويت الدائرية.
اخلطي الزعتر مع الزيت وادهني وجه العجين
ضعيها في صينية مدهونة وادخليها فرن متوسط الحرارة حتى تنضج
وبالعافية.
2 كوب ونص طحين (2 أبيض ونص كوب طحين احمر)
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة صغيرة سكر
نص فنجان زيت للعجين
ملعقة صغيرة ملح
ماء دافئ حسب الحاجة
زيت زيتون + زعتر مطحون..
الطريقة:
نخلي الطحين ورشي الملح وقليل من الزعتر المطحون واخلطي جيدا
ذوبي الخميرة مع الماء الدافئ والسكر واضفيها للطحين وحركي
أشيفي نص كوب العجين وادعي جيدا
ثم اضيفي الماء بالتدريج واعجني حتى يصبح لديك عجينة جامدة قابلة للرق.
غطي العجين واتركيه ليختمر
رقي العجينة رقيقة جدا وقطعيها بكوب حاد الأطراف او بقطاعة البسكويت الدائرية.
اخلطي الزعتر مع الزيت وادهني وجه العجين
ضعيها في صينية مدهونة وادخليها فرن متوسط الحرارة حتى تنضج
وبالعافية.
2
عيوني اللي قصدته اقراص زعتر زي المناقيش بس بتكون مقرمشة كثير وطيبة جربيها..
اما الزعتر الأخضر مع الجبنة البلدية فهذه موضوع تاني بنزله في وقت تاني ان شاء الله تعالى
انا بشوف الخيمرة بالطرقة هذه افضل ليش علشان بتختبري الخميرة أحيانا بتكون الخميرة فترة صلاحيتها منتهية او مش فعالة فبتخسري العجنة.. والطريقتين تمام.
بس انا ما بقدر آكل زعتر الصبح بيعمل لي حرقة في المعدة.
تسلمين يا الغالية
سلامة عيونك يا عيوني
الطحين الأحمر هو نفسه الطحين البني (طحين القمح)…….
وصحتين وعافية مقدما..
المصيبه انه اكل الشتاء كله نشويات ودسم مش معقول نتدفى على صحن سلطه مزبووووط .وان شاء الله بجرب طريقتك باين عليها امممممممممممممممم زاكيه مثلك
بس مين قال ان الزعتر بينصح.. اصلا ما في احسن من كوب زعتر في هالشتا…
وبعدين رزق الله ينزل الزعتر الأخضر ونعمل اقراص الزعتر بالجبنة بالطريقة الفلاحية.
يسلم دياتك غاليتي
شهيتيني عزيزتي
بس مو كأنه الواجب تكون في قسم المعجنات 