المقادير
ورق العنب مسلوق
ورق الملفوف مسلوق.
كوسا محفورة وجاهزة للحشي .
قطع من الدجاج
لحشي الخضار
/ رز بسمتي منقوع ومغسل و مصفى
ضمة كزبرة / ضمة نعنع/ ضمة بقدونس
مغسل ومفروم ناعم . بصل مفروم ناعم واحد كبير 5 فصوص ثوم مفروم ناعم
ملح وبهارات
الطريقة
ضعي البصل في الطنجرة مع قليل من الزيت وقليه مع الثوم الى ان يصبح اشقر
ثم ضعي البقدونس والنعنع والكزبرة فوق البصلة والثوم قليه جيداً .
بعد ذلك اسكبيه فوق الرز واخلطيه مع بعض في جاط عميق وضعي الملح و البهارات واخلطيه مع بعض .
باشري بلف الملفوف و ورق العنب وحشي الكوسة .
جهزي طنجرة كبيرة وعميقة ضعي في القاع بطاطا دوائر الى ان تغطي القاع ثم ضعي بندورة دوائر الى ان تغطي البطاطا ثم ضعي طبقة بصل دوائر فوق البندورة.
لحظه لما ارتاح ما تروحي!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
حنكفي يلا
ضعي فوق الذي ذكرناه في الاعلى قطع من الدجاج ثم ضعي قليل من الملح والبهارات .
ضعي طبقة ورق العنب الملفوف فوق الدجاج ثم ضعي طبقة كوسا محشية فوق ورق العنب ثم ضعي طبقة ورق الملفوف فوق الكوسا
ضعي ماء لمنتصف الطنجرة وضعي صحن زجاج على الوجه حتى لا يتناثر الملفوف وغطيه لمدة ساعة على نار عالية ثم هدئي النار الى ان ينضج
و بعد ذلك اقلبية في وعاء سكب كبير.
وصحتين
انا اعتقد ان ها الاكلة …محاشى مشكلة ….و عند التقديم وضعنا الدجاج
و ممكن نستبدلة باللحم
هذا طبق جديد اول مره اسمع به مشكوررررررررررررررررررره
جعله الله في ميزان حسناتكم
تسلمين