يسرني اليوم أن أقدم لكن فطيرة من المغرب واسمها : البغرير
مستعدات للتعرف على المقاديروكيفية التحضير؟
إذن فلنبدأ على بركة الله ، وللإشارة فالبغرير هو من الوصفات التي
تزين المائدة المغربية في الشهر الكريم !!
المقادير:
500غ من السميد الرقيق ، ملعقة صغيرة من الملح ، 2/1 لتر من الحليب السائل ،
3 بيضات ( الأصفر فقط ) ، 40غ من خميرة الخبز ومقدار كأس شاي من الماء .
الآن كيفية التحضير:
في آنية ، يوضع الحليب مع الماء على نار معتدلة حتى يدفأ ويزال بعد ذلك .
يضاف إليه أصفر البيض كله مع التحريك ، والخميرة والسميد ، ويستمر في التحريك
حتى الحصول على خليط سائل كثيف ، يترك مدة لكي يتخمر .
وبواسطة ملعقة كبيرة ( وهي التي نستعملها في صب الحريرة أو الحساء ) ، مملوءة
إلى النصف فقط ، يصب الخليط المعد سابقا ، في مقلاة حامية . يطهى البغرير من
جهة واحدة على نار هادئة حتى يظهر على وجهه عدة ثقوب صغيرة ، يقلع بلطف ،
ويوضع في طبق غير مكدس على بعضه ، وهكذا تستمر العملية إلى أن يكتمل الخليط .
يقدم البغرير غالبا مع الزبدة والعسل أوالسكر ، كما يمكننا أن نصنع له شرابا من
السكر وقليل من الماء والقرفة وماء الزهر .
أتمنى أن تجربنه جميعا ،
وبالصحة والعافية !!
اللهم صل على سيدنا ونبينا وشفيعنا محمد ، وعلى آله وأصحابه أجمعين .
تسلم هالايدين يارب……وربنا ما يحرمنا من هالطله …..رووووووووووووعه
انا شفتها في سايت للأكلات المغربيه واعجبتني……انت شجعتيني اجربها…..ولن اتردد في تجربتها……..
وسأقول لك النتيجه…..شكلها مثل القطايف بس المقادير شوي تختلف…..