المقادير:
-سمكة فريدي كبيرة أو هامور أو بوري أو أي سمكة وزنها كيلو ونصف ولها قشرة قاسية-
-ملح خشـن لتغطية السمكة بالكامل
طريقة التحضير
أغسلي السمكة فقط دون أن تبرشيها
غطي السمكة بالملح الخشن من الجهتين
ضعي السمكة في صينية بالفرن الحامي لمدة 40 دقيقة الي أن تنضج
أخرجي الصينية من الفرن ،
أزيلي الملح مع قشرة السمكة
ضعي السمكة في طبق وقدميها ساخنه
زينيها بقطع الليمون والبقدونس والنعناع وشرائح الطماطم
———————————–
المطبخ الحديث – لك أنت <IMG SRC="http://www.montadalakii.com/ubb/smilies/cwm15.gif" border=0>