الطريقة اخدتها من اخت زوجي الله يذكرها بالخير
مميزات المخلل
مكوناته موجودة بكل منزل
الخضار تحافظ على شكلها
لا تحتاج للخل(معظم ربات المنازل يكرهن الخل ورائحته)
مدة استواءه 15 يوم اذا وضع المرطبان في مكان دافى انا بحطو عند الشوفاج
يمكن استخدام المحلول لمرات عديدة
تغسل الخضار جيدا وتوضع بمصفاة حتى تجف تماما وانوه لان تكون الخضار طازجة
ممكن تعملي اي خضار بتحبيها انا شكلت متل مانكم شايفين (جزر -خيار – ملفوف – فاصولياء – قرنبيط ولاهم الفليفلة حتى تعطي اتلطعم الحار للمخلل )
انت ممكن تحطي نوع واحد او عدة انواع
ترتبيها بالمرطبان وهيك بتكوني انتهيتي من اعداد الخضرة
والان ناتي الى المحلول
المحلول يجب ان تكون المقادير مزبوطة لنجاح المخلل وهو سر المخلل مقادير المحلول
ليتر ونصف ماء شرب او ماء مغلي ومبرد ومرقد حتى تتخلصي من الشوائب ولكن الافضل الماء الصحي(ليتر ونصف تعادل 6 كاسات شرب كبيرة )
4 ملاعق طعام ملح وافضل ملح هو الملح الصخري وان لم يتوافر ملح عادي مو مشكلة
ملعقة صغيرة سكر
يذاب الملح والسكر بالماء تماما
هذا هو محلول المخلل
تسكب المحلوال بالمرطبان الذي وضعنا فيه الخضرة وتنتظري مدة ساعة قبل ضغطه و اغلاقه للتخلص من الفقاعات الموجودة بالمرطبان وخلال هذه الساعة كل شوي رجي المرطبان لتسريع خروج الفقاعات الموجودة بين الخضار
واخيرا يضغط المرطبان ويوضع في مكان دافئ وتنتظري 15 يوم
وبعدها رح تدعيلي مو تدعي علي
وبالهناء والعافية وهاي صورة مخللي
ملاحظة بعد اسبوع من فتح المرطبان رح تظهر طبقة بيضاء على وجه المرطبان يجب ازالتها كلما ظهرت لكن لا تقلقي عادي والسبب تعرض المحلول للهواء يعني ما في مشكلة
كتبت بواسطة randd شكرا حبيبتي على المرور الحلو ويا ريت يتوفر عندي برنامج تصغير الصور حتى ما عذب اخواتي الحلوات معي
شكرا أختي على هذا المخلل الله يعطيك الصحة أنا أحب المخلل
جزاك الله ألف خير
شهي شكرا ….
كتبت بواسطة ما شاء الله 10 شكرا أختي على هذا المخلل الله يعطيك الصحة أنا أحب المخلل
جزاك الله ألف خير
شهي شكرا ….
جربيه وما رح تندمي شايفة الصحن الي مصورتو قضينا عليه انا وزوجي مع اليامية والرز
شكرا على المرور المذوق
ان شاء الله راح أجربه
لكن الملح الصخري من وين أقدر ألقاه؟
كتبت بواسطة ريحانة الوجدان ان شاء الله راح أجربه
لكن الملح الصخري من وين أقدر ألقاه؟
الملح الصخري هو الملح الخام الغير مضاف اليه مادة اليود استخدمي الملح الميودن في حال عدم توافر الملح الصخري ما بياثر وميزة الملح الصخري هي فقط في مدة الحفظ الطويلة يعني اذا بدك تعملي مونة متل امي وحماتي عشوة كيلو عشرين ……………
انا حاليا استخدم الملح الميودن وبيطلع معي روعة وما بياثر على جودته
اشكرك حبيبتي على مرورك
كتبت بواسطة جوولييت اتبعي حبيبتي المقادير وادعيلي
مشكورة على المرور الحلو
ثم تذهبى الى Image تختارى كلمة stretch اضغطى ويظهر رقم مضلل ب 100 غيرية الى 25 والرقم الذى بالاسفل 100 يغير الى 25
واذا اردتى اضافة اسمك اضغطى على حرف الالف بالانجلزى وكتبية
وبعدها سيفى احفظى الصورة وامل ان اكون فدتك
دمت بخير