اخواتي العزيزات بصراحة الوقت مناسب للحديث عن
حفظ ورق العنب نظرا لموسم الورق متوفر
وبيكون عنا ولذللك انا رح اعطيكم افضل الطرق وعن تجربه اولا
الطريقه الاولي
كميه من ورق العنب منظف من الاعناق وكبشه من الملح ما في مقدار معين فنجان متلا وكميه ماء وخيط لكي نضم ورق العنب
الطريقه
بعد ان ننظف ورق العنب ويلف كما واضح بالصورة ونذوب الملح بالماء ونضع ورق العنب بالاماء المملح لمدة من 4 ايام الي 5 ايام ويرفع بعد ان يصفي ويوضع بالاكياس البلاستيكيه ويوضب بالفريزر اخواتي هاي الطريقه مجربه وانا احفظ الورق بيها وهي مناسبه والورق يبقي محافظ علي اللون الفرش وافقط يوضع بماء ساخن قليلا ويستخدم السبب انو الملح لا يجمد الورق اي يبقي مناسب
الطريقه التانيه وهي طريقه جدا رائعة وتناسب الاخوات كثيرا وهي كالتالي
ورق عنب معروقه
لتر ماء
ملعقتين من الخل
ملعقتين عصير ليمون
نص ملعقه من حامض الليمون
اي الليمون دوزي
لحتي ما يتغير اللون
الان بعد ان نوضب ورق العنب يسلق بالماء مع الحامض لمدة 10 دقائق ويرفع من الماء ويبرد بماء مضاف له الثلج الان يرص كل 20 الي 30 ورقه وبعدين يوضع بالمرطبانات او الوعاء المراد حفظه به ويضاف له اماء السلق بعد ان نذوب بيه ملعقتين كبيرة من الملح الخشن ويترك الحين الاستعمال
والله اخواتي عن تجربه ويبقي محتفظ بلونه الاصفر وكنوا جديد
هناكممكن بدون الملح فقط بالماء الحمضي ويحفظ
هناك طريقه تالثه وهي ان يوضب ورق العنب ويعمل كل كام ورقه ويصف ويوضع بالاوعيه البلاستيكيه ويستحب ترك الورق ليله كامله قبل الحفظ افضل لحتي يذبل وثم يغلق بعد ان تملا الزجاجات
طريقه اخري وهي ان يصف الورق وفي مصفايه علي حمام مائي حار اي علي البخار وثم يوضب ويرفع بالفريزر بعد ان يلف بالفويل
الطريق الاخيرة هي ان يوضب ويلف بالورق الاكياس الورقيه ويوضع بالنايلون ويفرز وعند الاستخدام يترك لكي يفك لوحده
اتمني تكون واضحة اخواتي
اخواتي هاي مراحل وخطوات حفظ ورق العنب اتمني تكون واضحة
جزاك الله خيرا انا عجبتنى الطريقه الاولى اوى بس اعذرينى كيف ننظف ورق العنب تقصدى نغسله بالماء مثلا
وهل ينفع نتركه الكام يوم اللى ذكرتيهم فى الثلاجه لان الجو حر جدا جدا وشكرا ليكى
فعلا كنت محتاجه طريقته جدا جدا واعذرينة عاوزه اسالك سؤال تانى
عاوزه طرقه صحيحه لحفظ الملوخيه لانى بسمع اراء واقتراحات كتير ومش عارفه ايه الصح
شكرا ليكى معلش طولت عليكى
كتبت بواسطة noorelhoda 
جزاك الله خيرا انا عجبتنى الطريقه الاولى اوى بس اعذرينى كيف ننظف ورق العنب تقصدى نغسله بالماء مثلا
وهل ينفع نتركه الكام يوم اللى ذكرتيهم فى الثلاجه لان الجو حر جدا جدا وشكرا ليكى
فعلا كنت محتاجه طريقته جدا جدا واعذرينة عاوزه اسالك سؤال تانى
عاوزه طرقه صحيحه لحفظ الملوخيه لانى بسمع اراء واقتراحات كتير ومش عارفه ايه الصح
شكرا ليكى معلش طولت عليكى
اهلا يا نور والله من عيوني حبيبتي انا ان شاءلله حنزل طريقه حفظ الملوخيه بالصور والباميه اكيد بس لعيونك انا حاقوللك انا كيف بحتفظ بيها لمدة سنه وتبقي خضراء شوفي الملوخيه بتوضبيها وبعد ين انا بحط ماء علي النار مش كتير يعني كوبايتين وهلا بضيفي ملعقه كبيرة سكر عليها وعصرة ليمون وتغليها بعدين بحط الملوخيه وبقلبهااااا سويه بعدين بتبرديها وتحفظيها يا قمررررر هاي واحدة هناك الاورق ولها معامله تانيه وانها نفس الشيء لكن تترك لكي تتخلص من الماء الزايد وبعدين نحفظها وعند الاستعمال ممكن بالفود بروسنسر انك تاخديها دورتين مع المالمرق وعصرة حامض وتستخدميها وهاي الافضل بجد
كتبت بواسطة sefo2 اهلا يا سيفوا حاضر يا قمر بالنسبه للسبانخ انتي بعد ما تغسليها الافضل انك تعصريها من الماء وت يعني تدعك وبعديت تعصر وهلا تشوحيها شويه برضوا بماء مغلي وبعدين ترفعيه بماء مثلج ويصفي وبعدين توضب بالفريزر اختي يجب ان تصفي جيدا من الماء اما بتاعة الفطائر فانا اقوم بدعكها بالملح واصفيها واضيف لها عصرة ليمون واشويه زيت زيتون وعند ما استخدمها فقط حضري البصل والزيت والملح والحامض والسماق وتفضلي
كتبت بواسطة السوسنة_السوداء شكرا لاهتمامك وردك حبيبتى جعله الله فى ميزان حسناتك
لكن معلش انا عارفه انى لحوحه شويه
بخصوص الطريقه الاولى لورق العنب سألتك سؤالين ياريت تجاوبينى عليهم
وشسكرا ليكى مره اخرى
كتبت بواسطة السوسنة_السوداء بصراحة مش عارفة اقولك اية تسلم ايدك وجزاك الله كل الخير
كتبت بواسطة noorelhoda لكن معلش انا عارفه انى لحوحه شويه
بخصوص الطريقه الاولى لورق العنب سألتك سؤالين ياريت تجاوبينى عليهم
وشسكرا ليكى مره اخرى
اهلا يا نور لا والله بيسعدني حبيبتي وانا حاضر اختي يعني انك تشيلي الاعناق وكمان تشيلي الورق المضروب ويغسل افضبل ولا انتي اتركيه 4 ايام عادي احنا عاوزينوا يصير لونه اصفر مش بالتلاجه خليه بالمطبخ وبعدين انتي لما تشوفيها اتغير لونها ساعتها تنشليها ماش يا ام نور وانا هنا بخليها اسبوع عندي مش مشكله المهم انها يتغير لونها وتصير متل الكبيس وبعدين بنشلها وبعصرها من الماء المملح وتحفظ وهي ممممممممالحة يعني ما تغسليهاش الا ساعة الاستعمال يا ام نور سلااااااام
الف شكرررررررررررررررررررررررررررر يا نواره
كتبت بواسطة السوسنة_السوداء ياااااااااااااااااااااااااااااه
اشكرك على سعه صدرك والله كنت بسالك وانا مكسوفه لانى الحيت
شكرا اختى وفهمت الحمد لله وجارى التنفيذ باءذن الله