المقادير :
حبات من الباذنجان بحجم صغير , حسب العدد المطلوب
لحمة هبرة : تفرم مثل الكباب , و يفرم معها بقدونس بكمية مناسبة .
ملح , بهار كمون .
لفرش طبق التقديم :
بقدونس , بصلة مناسبة , بندورة , و جوز عين الجمل .
الطريقة :
ثم يتم القلي بزيت غزير
نفرم لحم الكباب مع البقدونس و نتبله بالملح و الكمون و البهار
أقوم بتغليف كل باذنجانة بلحم الكباب بحيث تستعيد شكلها البيضوي , مع الحرص على الضغط جيدآ بالكف , و الأصابع و برفق على اللحمة لكي تتماسك جيدآ حول الباذنجانة
أدهن صينية الفرن بزيت مازولا , و أضع حبات الباذنجان المغلفة , و أقطع البندورة , و أرشها بالملح , و أضعها بين الباذنجان , و أضع قطع الجوز .
أدخلتها للفرن و ضبطت درجة الحرارة على 250 مئوية, و لم أضع الصينية فوق الأسياخ الحرارية مباشرة , و إنما رفعتها طبقة للأعلى
( الرفع تم بعد التصوير ) .
استغرقت الصينية حوالي نصف ساعة , و خمس دقائق , حتى نضج الكباب و الباذنجان , و البندورة و الجوز .
ملاحطة هامة : في حال : قمنا برفع القصدير لمراقبة نضج الصينية , يجب إعادته كما كان ,
لأن اللحمة و البندورة . سينزل منها ماء , أثناء الشوي , و يجب التغطية جيدآ لكي لا يتبخر هذا الماء , و تحترق المكونات و تلصق بالصينية .
في أثناء وضع الصينية بالفرن : أفرم البقدونس و البصلة بشكل ناعم و أضع فوقهما الملح و البهار و الكمون , و أهرسها جيدآ بالشوكة .
بعد نضوج الصينية , آخذ البندورة أولآ , و أضعها فوق البقدونس المفروم , و أهرسها و أخلطها معه بشكل جيد .
ثم أفرش : هذه الخلطة في صحن التقديم , و أضع حبات الباذنجان المغلفة بالكباب بشكل متناسق
أتمنى أن ينال طبقي إعجابكم , و أنصح بتجربته , لأنه لذيذ جدآ .
و دمتم جميعآ سالمين و برضا من الله عزوجل
و تقبلوا مني كل الود , و أحلى باقة ورد
( إيثار )
بالتوفيق حبيبتي
تسلم الأيادي يااااااارب …
فكرة أول مرة أشوفها … الله ينور دربك مثل ما نورتينا بهالوصفة الجديدة على الكثييير منا ..
الحلو ما يسوي غير الحلو ….
صحة وهنى على قلبك ياااااارب ..
بعرف كفته ملفوفة بالباذنجان بس العكس جديد
ومن اثورة ياتي الجديد
وشكلها زاكية لاني بموت بالباذنجان انا
خلص اكيد اكيد بدي جربها شهيتيني عليها
يسلم هالانامل يارب
بالاول افتركتها ريش لحم ههههههه
ربي يسعدك ويبارك فيك
ويفرجها عليكم يااااااااااارب
ما شاء الله ولا قوة الا بالله
طريقة ولا أروع وفكرة من أجمل الأفكار
سلمت يمناك
وصحتين وعافية
بصراحة طريقة التقديم وفرشة البقدونس مع البندورة
بتعئئئئئئئئئئئئئئئئئد
الاتراك بموتو في شي اسمه باذنجان
الله يعطيك العافية أنا من عشاق الباذنجان
اتحفتينا بهالطبق بوركتي حبيبتي