البريك المبروم بالصور** 2024.

هذا الرابط فيه الطريقه

واليكم الطريقه بالصور
المقادير:2 ك دقيق ابيض او ك ابيض وك اسمر
1/2 م ص ملح
ماء للعجن حوالي كوب
تعجن في العجانه وادهني يدك زيت وقطعيها الى قسمين وكوريها وغطيها خليها ترتاح مدة ما تجهزي الحشوه
نجهز الحشوه:
نصف كيلو لحم مفروم
بصله كبيرة الحجم مفرومه ناعم
1/2 م ص فلفل اسود
م ص ملح
حزمه متوسطه بقدونس مغسول ومفروم
5 بيض مسلوق- 1/2 ك سمن
الطريقه:
ضعي المفرومه في طاوه وضعي البصل عليها والملح والفلفل وقلبي حتى يجف ماءها ثم اطفئي النار
اضيفي البقدونس وقلبيه مع المفرومه جيدا وبكدا الحشوه جهزت
افردي شرشف نظيف على الارض او على الطاوله حتى تضعي العجين عليه بعد الفرد
خذي كرة وحطيها في الدقيق واضغطي عليها بيدك من الوجهين حتى يصير شكلها مثل الرغيف المستدير
ضعيها على ذراع يدك اليمنى مع مسك العجينه باطراف الاصابع اليمنى ثم تناولها بيدك اليسرى وضعيها من مقدمة الذراع وعودي وتناوليها بيدك اليمنى وهكذا حتى تصبح شفافه من جميع الجهات
اذا ما فهمتى الطريقه ممكن تفتحيها بالنشابه خفيف بعدين حطيها على الشرشف وشديها من الاطراف حتى تصير شفافه لازم

بعد ما تفتحي العجينه زي ما سبق شرحت قطعي الاطراف واقسمي الدائره الى اربعه اجزاء
ضعى الحشوه على طرف ربع الدائرهعلى شكل خط مستقيم ولفي الرقاقه حول الحشوه حتى النهايه
فيصبح شكلها مثل العصا المبرومه
ارفعيها باحتراس وضعيها في صينيه مستديره مدهونه بالسمن جيدا ولفيها على جوانب الصينيه
اعملى الاجزاء الاخرى بنفس الطريقه واكملى بها الدوائر حتى تمتليء الصينيه
ادهني وجه الصينيه بالسمن ثم اخفقى بيضه مع ملعقة سمن وادهني بها سطح البريك
اخبزيه بالفرن حتى يحمر من الجهتين ثم قطعهيها وقدميها

[IMG]

[/IMG]