هذه اول مشاركة لى فى هذا الباب وان شاء الله لن تكن الاخيرة
اليوم جبتلكم اكلة جميلة وسهلة
وهى( الدجاج الرولز او الحلقات ) المقادير :
فراخ فيليه ( نصف كيلو لشخصين)
كوب ارز مصرى
بقدونس – شبت -كسبرة خضراء ( نصف حزمة )
3 حبات طماطم
2 بصلة متوسطة
1 جزرة
3 ملاعق ك زيت
1 ملعقة ك سمن
ملح – فلفل اسود -كمون – بهار ( حسب الرغبة )
الطريقة : جاهزين يلا … بسم الله .
نجيب الدجاج الفيليه ونفرده قدر المستطاع بالسكينة طبعا بعد تنظيفه جيدا بالملح الدقيق ونرش عليه ملح وفلفل , بعدين نغسل الارز جيدا ونخرط البقدونس والشبت والكسبرة ونبشر الجزرة ونضعهم على الارز المغسول ونقلبهم معا
ثم نضع كمية من الخلطة هذه على الفيليه ونلفها جيدا كمحشى ورق العنب ثم نلف الفيليه بعد حشوه بالورق الفويل ونحكم اغلاقه جيدا …. ونكون محضرين ماء على النار به بصلة وشوية فلفل اسود وورق لورىوعندما يغلى نضع فيه الدجاج الملفوف بالفويل
ونتركه من 30: 45 دقيقة حتى يستوى الدجاج والارز
ونحضر الصلصة:
فى طنجرة نسخن الزيت وعليه السمن ثم نحمر بصلة مبشورة وعندما تحمر نضع عصير الطماطم والتوابل ونتركها تتسبك 10 دقائق وبعدين نزيل ورق الفويل عن الدجاج ونضعه فى صينية ونصب عليه الصلصة ويدخل الفرن مدة 20 دقيقة وبعدين تطلع من الفرن وتقطع حلقات وتقدم ساخنة مع خضار سوتيه …
يم يم وبالهنا والشفا ….وادعولــــــــى
تسلم يدينك أختي
وننتظر جديدك.