الصياديه 2024.

يالله شوفوا (حوف الرفلا )

تنظفي السمك باي طريقه أنا بنقع السمك بالماء والخل وبهارات مشكله حتى تمتص الزفر مده ساعه ……….بعدها أغسلها بالماء
نقوم بسلق السمك لمدة 5دقائق فقط بقدر ثم نتركه جانباَ
بعدها تقطع البصل جوانح ونتبله بالدقيق حتى لايمتص زيت ونقليه حتى يحمر
بعد ذلك تأخذ السمك من الماء المغلي
نضع في ماء السمك البصل المقلي وجميع المقادير حتى تغلي جيداً ثم تصفي
نغسل الرز جيداً ونضيفه إلي الماء ونطبخه حتى ينضج يفضل ان يكون لون الماء بي غامق حتى يكسب الصياديه رونق وطعم حلو

نرجع للسمك نضعه في صينيه الفرن ونمسح عليه بقليل من الزيت ويدخل للفرن حتى يتحمر
ونسكب على السمك صوص الطحينه المعروف
بعدها يكون الرز قد استوى ومال لونه للبني نسكبه ونضع السمك فوق الرز

وممن عمل معاها السلطه الخضراء

وكذلك عمل معاه الصوص

مثل صوص الثوم

2م نشاء ………أو بطاطس مسلوق ومهروس
خل + 5اواكثر فصوص ثوم + زيت زيتون+نص كأس ماء
ملح +فلفل
نغلي الماء ونضع النشاء حتى يغلي ثم نضع جميع المقادير بالخلاط حتى يصبح متجانس وخليط كريمي القوام

صوص تمر الهند
تمر هندي ينقع ويصفي ويضاف إليه خل وفلفل وملح وكمون ويطبخ قليلاً

صوص الطحينه تحل كميه محدده من الطحينه مع ماء وملح وخل واليمون
وبالعافيه طحياتي